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事半功倍的料理工具,讓做菜不再手忙腳亂

過年團聚,少不了吃吃喝喝,尤其除夕當晚及初二回娘家這幾個日子,更是重點,免不了要端出一些拿手菜,讓一家人大享口福;只是下廚這件事,可為難了媽媽及媳婦,也讓原本應該好好休息的年節假期,反倒讓主婦們更忙。

怎麼辦?除了適時地幫忙備料等工作,其實更應該利用現代科技,借著高效率廚房電器,讓費時又費力的烹調方式變得更簡單,不用為了一道菜在灶前看顧幾小時,而且也讓日常的下廚料理,不再是一件麻煩事,一舉數得。至於聰明家電能幫什麼忙,一起來看看專家的推薦吧!

【Key 01:多功能,一機多用更方便】

現代人相對忙碌,所以要快速準備一餐,就是要同時開火烹調;而其中的關鍵,就是除了利用燃氣灶,更可選擇免顧火的家電,像是微波爐、烤箱、料理機等,提升料理的速度,也不用擔心熄火的危險。

另外專家建議,為讓廚房電器能幫上更多忙,在挑選微波爐這類家電時,不妨選擇一機多功能的款式,比如同時具備微波、烘烤、蒸煮等設計,而且只需一鍵開啟,即能輕鬆完成,讓不擅料理的人,也能借著科技端出一桌好菜,同時避免多款廚電佔據寶貴的廚房空間。

△ 電蒸烤箱/ 利用蒸汽及熱風取代微波,除了避免微波影響,而且具備蒸烤煎炸、發酵烘焙及12道默認菜譜等功能,一機多用途。

△ 奧克斯破壁料理機/ 運用八葉刀頭及擾流技術,有效攪碎食材;並具備加熱沸騰功能,除了攪拌食物、打果汁,還可以製作輔食、濃湯、豆漿等料理。

【Key 02:少油煙,清潔簡單更健康】

烹煮食物,多多少少都會產生油煙,尤其是中式的大火快炒,更容易冒出大量白煙,不僅容易導致廚房髒汙,也對烹煮者的健康造成危害;因此除了善用吸力強的吸油煙機,適時地調整烹調方式,比如清蒸、涼拌、清燙等,都有助降低油煙產生。

另外,專家更提醒,如果習慣以油炸方式處理食物,除了避免油重複使用,也不要炸焦了食物,以免吃入致癌物質;因此,不妨改用空氣炸鍋、烤箱等工具,一方面減少身體吸收過多油脂,同時也無需看管,避免手忙腳亂,而且油煙少了,烹調後的清理收拾工作自然也變得輕鬆。

△ 空氣炸鍋/ 改變傳統油炸方式,運用360度迴圈熱空氣達到炸煮的效果,而且還有脫脂的功能,降低油脂吸收。

【Key 03:更省時,鹵燉一鍵就完成】

中式料理的烹煮方式相當多元,其中鹵、燉等方式是常見的料理手法,不過卻也相對耗時費工,光是看顧爐火一件事,就讓人精疲力竭。對此專家建議,試著利用高壓鍋來解決問題;尤其現代人忙碌,如果將寶貴的休假時間都花在看管上,真的太可惜了。

而且拜現代科技之賜,高壓鍋除了傳統的直火加熱款式,一鍵操作的電子式高壓鍋,更省去看管的麻煩事,同時符合大幅節省烹煮時間,以及一鍋多用途的目標,煲飯、煲粥、蒸菜都辦得到,讓主婦們能一心多用,快速端出美味佳餚。

△ 智慧電壓力鍋/ 採用日本技術製造,提升使用安全性;滑蓋式解鎖,開蓋更簡單輕鬆;4種壓力選擇,烹煮料理更多樣化。

【Key 04:獻手藝,自製甜點饗賓客】

多種廚電搭配使用,除了改善傳統燃氣灶只有一、兩鍋能同時操作的缺點,多出來的時間,還可好好運用,做些其他事情,比如飯後甜點,就能利用這個時間來製作;而且自己做甜點,用料更豐富,也不必擔心食材問題,吃起來也更安心。

但不會製作麵包、蛋糕嗎?麵包機這類聰明廚房家電,輕鬆幫忙完成;只需輕鬆將材料放入機器裡,包括揉面、發酵、烘烤等過程,一鍵完成。另外,如果預算足夠,還可以搭配咖啡機、紅酒櫃,在等待食物熟成的時間,來杯茶、咖啡或紅酒,放鬆紓緩一天的疲累,也讓做菜變成是一種生活樂趣。

△ 麵包機/ 內置18種預設菜譜,只需放入材料及一鍵操作即可;而且具備1小時保溫功能,麵包依然熱呼呼。製作麵包、蛋糕之外,還能製作優酪乳。

【Key 05:輕鬆洗,清潔碗盤不費力】

善用各種科技電器發揮廚藝,除了省時省力,同時也有助於調整烹調習慣,既可變菜色,又能烹調出少油又健康美味的料理,吃得更健康。只是,廚房工作除了端出一桌好菜,還包括飯後的碗盤清洗?,光是說起來,就覺得挺累人的。

尤其在冬天、不供暖的南方城市洗碗,真是一大考驗;所以,除了可以幫媽媽、媳婦洗碗,也不妨考慮利用洗碗機,讓機器來處理油污,也保護主婦們的玉手。另外,也可以再搭配消毒櫃,清潔殺菌更衛生。

△ 洗碗機/ 使用中式大容量碗籃,更容易放置;360度高壓噴水清洗,搭配攝氏70度水溫,清潔度、殺菌度都更佳。

△ 廚臺式消毒櫃/ 小巧的造型、滑蓋式設計,不占空間又好開;並採用中溫及紫外線達到烘乾、殺菌的功能。

煮飯燒菜給家人,是一件幸福的事情,千萬別讓繁瑣的烹煮過程,耗盡所有熱情;所以如果手邊有些預算,不妨就從今年開始,為家人增添幾樣小工具,讓每一位下廚者都能輕鬆完成料理;同時也別忘了要持續關注”漂亮家居-設計家”。

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