西安真的是我除了生活和上學來過的最多的城市了，因為父親工作的關係幾乎每年都來。當地的大叔說陝西是小吃最多的地方，每個縣甚至每個村都有自己的特色小吃。 前一句我沒做過統計，不過真的每個縣都有地方特色，所以今年我下到了基層… 如果你只看到回民街的羊泡、米皮、鏡糕、桂花糕、狗頭棗，那真是太可惜了。除了走向城市的秦鎮米皮，藍田九大碗（題圖）、岐山臊子面，還有很多小吃其實隱藏在鄉村。
1、藍田餄餎一進藍田縣就會發現滿大街都在賣這個，我第一次吃是在離白鹿原影視城不遠的王家大院，據說電視劇《白鹿原》的演員在這裡吃過，老闆娘超級熱情的告訴我們她家的餄餎是用最原始的方法和苦蕎麥做的，而且居然是涼的…
2、神仙粉神仙粉我一開始以為是粉絲之類的，後來當地的大叔說是把“糜糜稍”的樹葉子泡在水裡，沉澱物就是這些塊狀的粉塊，根本不需要蒸之類的加工。
3、攪團陝甘寧都吃，陝北這邊用蕎麥，我覺得餄餎更苦一點…
4、漿水魚魚做法有點像面疙瘩，不過加入了澱粉所以更加爽滑。漿水就是把芹菜嘔酸了的水，我聽到嘔酸覺得很噁心，吃了後發現加了辣椒而且是涼吃，味道還可以。
5、焦岱爛牛肉(除了這個其他沒有浮水印圖都是手拍) 焦岱鎮特色，我感覺在飯店吃的那個不如在鎮上專門做牛肉的店裡買的好吃。賣牛肉的老闆說之所以叫爛牛肉不是因為爛，而是因為長的醜…我們從葉利牛肉店買的，還帶了一袋加醋的調料包。
6、泡泡油糕油糕比較常見，泡泡油糕是三元縣特色，實在太甜，不過賣相還不錯。
7、洋芋糍粑這個也比較常見，當地做法是把土豆洗乾淨不去皮整個扔進水果煮熟，然後像打糕一樣砸爛，澆上漿水和調料吃。
8、攪攪糖我不知道算不算地方特色？我在白鹿原影視城買了後回到西安，發現回民街賣的很多不過全是彩色的，我嚴重懷疑有色素，這明明是用紅糖和白糖做的啊。
9、醋粉圖裡黑紫色的是醋粉。
用醋渣做的，拌菜吃比較好吃。 這些地方特色小吃，在城市上星飯店功能表上還是很少見到的，只能靠我們這些吃貨行走著吃出一片天地！ 不過我還是得說，對於吃慣精面的城市人來說，有些小吃因為用了比較粗或者城市裡很少見的糧食，並不一定像羊肉泡饃肉夾饃一樣被大眾喜歡，可能僅限於嘗嘗… 所以關於陝西你還有哪些特色地方小吃可以分享，名字做法吃法口感都OK！