武夷山岩茶大紅袍的沖泡，別具一格。“杯小如胡桃，壺小如香掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。”開湯第二泡香才顯露。茶湯的香氣自口吸入，從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，所謂“三口氣”，即可鑒別岩茶上品的 氣。更有上者“七泡有餘 ”。武夷岩茶的香氣馥鬱，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。茶條壯結、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱“蛤蟆背”。泡湯後葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。
武夷岩茶的沖泡方法：
正確的沖泡和品飲大紅袍才能充分發揮出大紅袍的岩茶風韻和每泡茶的特徵，領略茶中真諦，體會茶的無窮樂趣。
一、泡茶器具：準備烏龍茶專用茶具一套（沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯）。
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砂壺茶壺名家胡豔霞純全手工原礦七星砂朱泥，做工很精細，透氣性非常好，密封性很好，倒水壺口不流口水。
流水通暢，氣密性非常好
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手工陶瓷萬花粉彩琺瑯彩三才蓋碗 ，三千繁花，鑄就杯上乾坤；群芳競逐，譜寫春色滿園。
二、投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右（1/3-2/3）。
三、泡茶用水：以山泉水為上，潔淨的河水和純淨水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用；水溫需現開現泡為宜；水溫低於95度或長時間連續燒開的水都略遜。最好配備鑄鐵壺燒水，能很好保持水溫。
日本無塗層鑄鐵茶壺傲梅花鎏金純銅壺
四、浸泡時間：1至3泡浸泡10-20秒，以後每加沖一泡，浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10餘泡。沖泡次數與浸泡時間有關。
五、濃淡調整：用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
這款來自世界雙遺產地武夷山核心景區內牛欄坑的武夷岩茶——牛欄坑肉桂，256克內含32泡獨立小泡袋裝X8克每泡。正岩山場氣息足，桂皮味顯，含花粉香，茶氣足 。
六、品大紅袍岩茶要領：大紅袍岩茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的“岩韻”。茶樹品種特徵能從滋味中體現；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等；品茶時先嗅其香，再試其味，並反復幾次。 聞香有聞幹茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，並重複幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特徵，綜合判斷茶葉的特徵和品位。
這款大紅袍，香氣很好濃郁幽遠，水厚重順滑回甘好 ， 茶葉山場很好生長於岩石旁邊山坑澗山凹裡頭，四周岩壁直立，終日氣候溫潤雲霧繚繞，日照時間短，好茶需要好的生長環境，這樣的茶葉內質豐富，韻味足。
品味好的大紅袍，有一隻獨有品茗杯才夠味道：
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