茶葉功效自古醫書就有記載，現代中醫學家林乾良教授從中醫角度總結出茶之24效：少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、化痰、堅齒、治心痛、療瘡治瘺、療饑、益氣力、延年益壽、其他。
現代研究已發現茶葉中豐富的茶多酚、生物鹼、維生素、氨基酸、芳香類物質等多類對人體有益的成分，從科學機理上探明並證實了茶對人體多種的健康功效。
增強免疫預防衰老：飲茶可提高人體的白血球和淋巴細胞的數量和活性，增強人體的免疫力。人體衰老的主要機制是脂質過氧化和自由基的過量。茶葉中的多酚類物質具有很強的抗氧化功能，可以抑制脂類過氧化，對生物自由基有很強的清除效應，從而延緩細胞的衰老。
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防治血管疾病：國內外大量實驗證明：茶多酚及其氧化產物和複合多糖可促進脂肪的代謝、預防動脈管壁的膽固醇沉積；維持血管正常透性，增強血管韌性，抑制血管緊張素轉移酶的活性，使血管擴張。因此常飲茶對降脂、降血壓和降血糖作用顯著，能有效預防血管疾病。
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抗輻射作用：茶葉中的多酚類物質能吸收輻射性物質，防止其在體內的擴散，減輕輻射的影響。兒茶素中的沒食子酸酯防輻射作用最強，能阻止輻射後脂質過氧化物的形成，起到輻射保護劑的作用。
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殺菌消炎作用：茶多酚具有廣譜抗菌性，對多種致病菌如如痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、芽孢桿菌 、腸類沙門氏菌等有明顯的殺菌和抑菌作用。因此飲茶可在一定程度上防治一些細菌性疾病，茶葉中的有效成分對人體腸道內有益微生物有促進增殖作用。
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防癌抗突變作用：近年的科學研究充分表明茶葉具有顯著的防癌抗突變的功效，這得益於茶葉中含有的大量的多酚類物質具有很強的抗氧化作用，能大量清除體內的自由基；顯著阻斷亞硝氨的合成；調節人體免疫平衡，抑制癌變基因的表達。
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興奮和利尿作用：茶能提神益智主要是由於茶葉中含有咖啡鹼，能興奮人體中樞神經系統，使人振奮精神、消除疲勞、提高思維能力。另外，還可通過腎促進尿液中水的濾出率，產生利尿作用，有利於人體廢物的排出。
助消化作用：茶葉中的咖啡鹼和兒茶素能促進胃液分泌和消化道的蠕動，因而有助於食物的消化；另外茶葉中的維生素、氨基酸和茶多酚能調節脂肪代謝，並有分解脂肪的能力，所以茶葉有一定的減肥功效。
雲南猛海布朗山金芽老茶頭
解毒作用：茶多酚可以使煙草中的有毒物質尼古丁沉澱而緩解煙毒；茶多酚等物質對重金屬也有很強的吸附作用，因此多飲茶可以減輕食物中重金屬的毒害作用。
500年冰島古樹茶 雲南普洱茶
防齲齒除口臭作用：飲茶可以防齲齒是因為茶葉中含有氟元素，能增強牙釉質的硬度和抗酸能力；其次，茶葉中的多酚類物質對致齲細菌有抑制作用；兒茶素及其氧化產物茶黃素和茶紅素能抑制口腔分泌的酶類而起到除臭作用；茶葉中含有的多種芳香物質也是清除口臭的另一原因。
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