飲茶有益於健康,除了對癌症和高血壓、高血脂、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病具有預防和治療作用外，還具有益思、提神、明目、消臭、護膚、消皺、美容、輕身等協助工具，這些功能對提高人們的生活品質和儀錶具有很良好的作用。
一、益思提神
此時喝杯茶提神醒腦（茶葉咖啡鹼的作用）
綠茶奇葩-安吉白茶
飲茶可以提神是人人皆知的生活常識。在緊張工作、勞動之餘飲一杯茶可以振奮精神、解除疲勞；在伏案工作時飲一杯茶可以敏捷思路、提高工效。國外有用小白鼠進行運動能力的實驗，內容包括游泳持續時間、在迷宮中的記憶能力等。結果表明，飲茶組的白鼠運動效率高、持續時間長，有較強的記憶能力。茶為什麼可以益思提神呢？人體大腦中約有140億個神經細胞，這是人的生命得以維持的中樞。腦細胞的活動是靠糖和氧來維持的，其能量來源是靠ATP（腺苷三磷酸）提供的。ATP的原料是AMP（腺苷酸）。咖啡鹼可使AMP的含量增加，因而也增加了ATP合成的原料，使腦細胞能旺盛地生存和活動，因而飲茶具有消除疲勞、增進大腦皮層活動的作用。
十大名茶之首-西湖龍井茶
茶葉中的咖啡鹼和茶氨酸具有刺激人體中樞神經系統的作用。特別是能使處於遲緩狀態的大腦皮層轉為興奮狀態，再進一步引起延腦的興奮，這樣就起到驅除睡意、解除疲勞、增進活力、集中思路的作用。此外，人體的疲勞感是因為人體肌肉和腦細胞在代謝過程中產生了許多乳酸。乳酸是一種引起疲勞的物質，當過量存在時會引起肌肉酸痛硬化，降低腦細胞活動和思維能力。飲茶具有利尿功能，可使乳酸加速排出體外，因而人體很快從疲勞狀態中恢復。
二、護膚消皺
皮膚是肌體的表層組織。其表面有角蛋白，起著保護和防禦的功能。皮膚保持水分是皮膚外表健康的重要因素。缺水會引起皮膚乾燥和形成皺紋。茶多酚含有大量親水的羥基基團，易於從空氣中吸收水分而起到保濕的作用，是一種良好的保濕劑。此外，皮膚中有一種粘多糖——透明質酸也是一種天然的保濕劑。它的含量和皮膚水分的保持量間有密切的依存關係。隨著年齡的增長，在透明質酸酶的作用下透明質酸會被降解，使皮膚硬化而形成皺紋。茶多酚具有抑制透明質酸酶活性的作用，因此具有保濕的功效。
世界級高香紅茶-祁門紅茶
隨著年齡的增長，膠原蛋白酶的活性會有提高，它對膠原蛋白的降解會使得皮膚鬆弛，增加皺紋的形成，茶多酚對膠原蛋白酶活性具有抑制作用，因而可以有效保持皮膚彈性和延遲皮膚衰老。茶多酚還能促進皮膚角朊細胞有絲分裂和生長，減少細胞凋亡發生，在一定程度上加速細胞更新換代和促進生長。另外，茶多酚的收斂性還可以使鬆弛的皮膚收斂，減少皺紋形成，使皮膚光滑細膩。
紅茶鼻祖-正山小種紅茶
三、抑制皮脂過量分泌、預防粉刺和痤瘡等皮膚疾病
高山烏龍茶-鐵觀音
茶多酚具有收斂作用，它和蛋白質複合可以起到減少油性皮膚過度分泌皮脂的作用，保持皮膚清潔。粉刺是青年人常見的皮膚問題，影響美觀。據認為粉刺是因為激素過量分泌或5-α還原酶活性過高導致皮脂腺肥大，皮脂分泌增多並在毛囊中形成脂栓，影響皮脂腺分泌物的排出而形成的；毛囊中的細菌在脂栓的厭氧條件下大量繁殖而引起炎症發生痤瘡。茶多酚可以抑制5-α還原酶活性，並調節激素的活性（IC50=10µmol/L），從而減輕粉刺的形成和痤瘡的產生。
四、消臭解毒
消化不良和吸煙引起的口臭常給人們帶來不便和煩惱。前者是因為取食後殘留在口腔中的食物殘渣在酶的作用下產生氨基酸，氨基酸在口腔細菌產生的酶的作用下，形成甲基硫醇化合物；後者則是由於煙鹼和口腔中蛋白質共同產生的臭味。常用的口腔消臭劑為葉綠素銅鈉鹽。研究表明，茶葉中的兒茶素類化合物具有比葉綠素銅鈉鹽優良的消臭作用。三甲胺是魚腥味的主要化合物，氨氣是食品變質的主要化合物。用0.1%～0.5%的綠茶提取物可以有效去除這些不良氣味（表1）。關於解除煙臭，國外已開發出用茶葉中的茶多酚製成的含片。吸煙有害健康，這是因為吸煙時高溫條件下所產生的煙焦油，其中含有對人體強致癌性物質。日本報導用EGCG或茶黃素單沒食子酸酯加入到煙的過濾咀層中，可以吸附和降解在吸煙過程中產生的有害化合物，減輕吸煙對人的毒害。國外已開發出用茶多酚製劑加入到香煙過濾層中的產品。
福鼎白茶-老壽眉
茶提取物對空氣中不良異味的清除效果（M Hibino & S Sakanaka，1997）
五、減肥輕身，保持體形苗條人體脂質過多往往引起肥胖，進而影響體形，這已是現代社會普遍出現的一種生理異常現象。青年人，特別是女性青年往往以節食來達到減肥、保持體形苗條的目的。國外常用BMI指數值作為衡量人體體重的一個標準。BMI=體重（kg）／[身高（m）]2，當BMI為22～23是，體重為標準。飲茶由於能提高人體基礎代謝率，從而增加脂肪的分解，起到減肥的作用。關於飲茶的減肥作用，多國科學家曾進行過調查和研究。臺灣的科學家在2003年對1210人進行了飲茶與體脂肪含量的調查。結果是有10年飲茶歷史的人與不飲茶的人相比，體脂肪含量減少19.6%，腰/臀比降低2.1%。
日本有一項調查表明，飲烏龍茶的人在120min內能量代謝增加10%，飲綠茶的人能量代謝增加4%，飲茶可以降低體脂肪含量。除飲茶外，服用綠茶的提取物——兒茶素也具有減肥的效果。據測定，每減少1kg體脂肪需消耗29307kJ能量。如果每天服用500～600mg兒茶素，連續12周，可降低大約1.5kg體脂肪，相當於43961kJ的能量消耗，換算成每天需增加125千卡的能量消耗量，大約相當於散步45min的運動量。法國和日本的科學家曾用實驗證明，普洱茶和烏龍茶具有減肥的效果，因而稱之為“苗條茶”。
普洱生茶餅
古詩雲：從來佳茗似佳人。可見佳人和佳茗間有著密切的聯繫。現代科學的發展使得生活在城市中的人享受到了城市的文化生活，但也受到由於城市環境污染而帶來的負面影響。都市生活中的汽車尾氣、電腦輻射、吸煙污染、手機輻射、空調污染等均在一定程度上使肌膚受到損傷，加速皮膚衰老。而茶正具有滋潤肌膚、加強肌膚抗氧化功能、減輕污染氣體和輻射對人體的不良影響的功效。因此，越來越多的消費者，特別是女性消費者以養顏為目的而飲茶。每天喝幾杯茶，一可以防病保健，二可以使您更加年輕、更加美麗。
普洱熟茶