茶，乃是中華民族的國飲。飲茶，人人都會，人們每天都在飲茶。至於飲茶有利身心健康，人人皆知，它已為數千年的生活實踐和現代科學驗證。但在日常生活中，我們依然經常可以聽到人們對飲茶有著這樣或那樣的疑慮，聽到這樣或那樣的回答，說明飲茶同樣也是一門學問，還有不少問題需要我們去揭示。其實，說到底飲茶也要講究科學，只有科學飲茶，才會更有利健康。
1、飲茶與性別的關係
由於工作環境和生理的的不同，飲茶還與男女性別有關。結合茶性的不同，對女人來說，喝花茶更好，因為花茶理氣不傷陰，能養顏安神。可供女性選擇的有：
玫瑰花茶：茶2.5克，玫瑰花適量，加沸水150毫升。該茶活血調經，疏肝理氣，能鎮定情緒，壓力大的女性最適合喝。
綠梅花茶：茶2.5克，綠梅花適量，加沸水150毫升。該茶能活血調經。對易上火、月經不調，乳腺增生者有療效。
茉莉花茶：茉莉花茶2.5克，加沸水150毫升。該茶能活血調經。
如果是職場男性，一般來說，應酬多，易肥胖、口幹、疲憊等，因此可建議飲些：
葛根茶：茶2.5克、葛根片1.5克，加沸水150毫升。該茶解酒效果好，又能健脾生津。
菊花茶：茶2.5克，菊花適量，加沸水150毫升。該茶能平肝明目、清熱解毒。還能解心煩、平火氣旺。
山楂茶：茶2.5克，生山楂適量、熟山楂適量，加沸水150毫升。該茶能消脂化食。
檸檬茶：茶2.5克、檸檬2片，加沸水150毫升。該茶維生素含量多，適合晚上喝。
金銀花茶：茶2.5克，金銀花適量，加沸水150毫升。該茶性寒，清熱解毒，但脾胃虛弱者不適合常喝。
2、飲茶與年齡的關係
飲茶有利健康，這已成為人之共識。但多數人不喜歡給青少年飲茶，特別是不喜歡給兒童飲茶，認為茶有刺激性，飲了會傷害兒童脾胃；有的還認為會引發兒童貧血，以致影響兒童身體健康。其實，這種顧慮是多餘的，只要飲茶合理，同樣有利健康。例如，青少年比較貪食，適度飲茶能消食去膩，促進腸胃消化；又如，青少“火”旺，經常大便幹結，而茶“苦而寒”，有“上清頭目，中消食滯，下利兩便”之功效；再如，青少正處在生長發育階段，茶中的諸多營養物質，正好補充了青少生長發育的需要；還有茶中的氟，在老茶中含量高達80％，青少年收入適當喝些淡茶湯，或者用茶湯嗽口，還有保護牙齒和防治齲齒的作用。
而老年人恰恰相反，多喜歡飲茶，往往習慣成自然，成了每天生活的一部分，並從中獲得樂處，還有益於身心健康。不過，老年人身體較弱，新陳代謝緩慢，還或多或少地患有一些疾病；即使無病，生理上也出現一些變化，如骨質增生、骨質疏鬆等。
若大量飲茶，特別是粗老茶中的氟，會影響骨代謝，使骨質疏鬆加重；對有些患心動過速心臟病的老人，不宜多飲茶，特別不宜飲濃茶，否則，茶中的咖啡鹼所造成的刺激，會加重心臟的負擔；另外，老年男人不少患有前列腺炎，以致出現尿頻。老年婦女往往也排尿次數增多。因此，晚上也不宜多飲茶。
從茶的性質、內含成分，結合老年人的實際情況綜合考慮，老年人以飲細嫩名優茶為宜。
3、飲茶與體質的關係
由於每個人體質不同，愛好不一，習慣有別 ，因此，每個人適宜喝什麼種茶，也要因人而異。一般說來，初始飲茶者，或平日不大飲茶的人，最好品嘗清香醇和的高級細嫩名茶，如西湖龍井、黃山毛峰、廬山雲霧、蒙頂甘露、碧螺春、君山銀針、開化龍頂等。
有飲茶習慣，嗜好醇而不冽口味者，可以選擇高檔烘青和一些地方優質茶，如茉莉烘青、敬亭綠雪、天目青頂、泰順三杯香、太平猴魁、古丈毛尖等。
如平時要求茶味濃醇者，則以選購炒青綠茶類和烏龍茶為佳，如綠茶中的珍眉、珠茶、泉崗輝白、湧溪火青等。紅茶中的鳳凰單叢、鐵觀音、大紅袍、高山烏龍等。
倘若平時畏寒，那麼，以選擇紅茶為好，因為紅茶茶性溫，喝了有去寒暖胃之感。
若平時畏熱，那麼，以選擇綠茶為上，因為綠茶性寒，喝了有使人清涼之感。
綠茶與紅茶相比，僅管從營養角度而，綠茶要比紅茶好。但綠茶因茶多酚含量高，特別是喝較濃綠茶的人，可能對胃部會有產生一定的刺激作用，所以，有的人喝了綠茶胃部會感到不適，這時，則改飲紅茶，如滇紅、英紅、祁紅等，情況就會攺善。倘若在茶湯中加些奶和糖之類，則對胃的適應性更強。
若是身體肥胖的人，可飲些去膩消脂力強的茶，如烏龍茶、普洱茶就更為適合。另外，有些糖尿病人不敢飲茶，主要顧慮是在於茶中含有較多的碳水化合物。其實，茶中的碳水化合物絕大部分是不溶于水的多糖類，溶于水的糖分僅占4％～5％，屬於低熱量飲料。尤其是茶葉中的茶多酚等可促進人體的糖代謝，飲茶對糖尿病人來說，不僅無害，而且有治療作用。許多地方有用老茶樹葉或根（指樹齡30年以上的茶樹）泡（煮）茶常飲，用來治療糖尿病的報導。據稱其療效與藥物注射不相上下，而且方法簡便，費用更低。
