茶葉可以防輻射的發現可以追溯到第二次世界大戰結束後的時期，在二次大戰末期，美國在日本廣島投擲原子彈迫使日本軍國政府無條件投降。戰後的追蹤調查發現，在廣島地區經受核戰爭後存活的日本居民，由於受到核輻射的傷害，在健康上或輕或重的受到損傷，但有趣的是在受到同樣核輻射影響下，凡飲用茶葉量多的人其體質狀況，白血球指標以及壽命都明顯地要比不飲茶或少飲茶的人要好和長。
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此外在中蘇珍寶島戰爭期間，也發現原蘇聯軍人身上帶有茶的濃縮粉末，據雲也是預防發生核輻射時引起的損傷。這就啟示了人們茶葉是否可以防輻射?是否可以解除或減輕輻射引起的損傷。由此醫學界相繼進行了各種防輻射的研究。根據用茶葉及其提取物對以致死劑量的鍶-90處理過的動物進行的實驗證明，茶葉中的兒茶素類化合物可以吸收90%的這種放射性同位素，防止在體內擴散，而且吸收的速度很快，以致這些放射性同位素在尚來到達骨髓時即已放吸收。服用茶葉中提取的兒茶素類化台物的動物組大多數動物存活，而經輻射處理而未服用兒茶素類化合物的對照組動物則全部死亡。
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前蘇聯科學家曾對大白鼠皮下注射0.2～0.4毫克由茶葉中提取的脂多糖化合物，然後用700淪，—射線輻照處理。結果是實驗組大白鼠在輻照處理30天后死亡率為26%，而對照組動物死亡率為62%，而且發現脂多糖對造血功能有明顯保護作用。我國吉林省也進行過類似的實驗，結果用紅茶喂飼的狗，經輻射處理後的死亡率為10%，而對照組動物死亡率這89%。我國科學家曾用2%普洱茶茶湯喂實驗動物，每天飲茶3.3～3.8毫升。證明對鈷-60射線有防護作用。而且坎茶組的微核率（44.5%）明顯低於對照組（81.9%），可見普洱茶輻射損傷的防護效應。許多實驗證明，只要經常飲茶，可以起到防輻射的作用。
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我國進行的一項研究還發現，飲用綠茶和喂飼茶葉提取物可以使得患者因輻照治療而引起的白血球大幅度下降的現象獲得改善。根據先後對100餘病例進行臨床實驗結果，輻照後白細胞總數均有不同程度的下降，嚴重者白細胞總數可降至3000／毫米3以下，導致放射治療不能繼續進行，服用茶葉提取物片劑後，再繼續進行放射治療1～4周，結果在33個病例中有31個病例的白血球不再下降，反而有所回升，有效率達93.9%。另一次在對10個病例進行的實驗中，因輻照後白血球下降至4000／毫米3，嚴重者低於3000／毫米3，經用多種升自劑無效者在服用茶葉提取物片劑後，全部實驗者的白細胞回升，其中3例回升550～950／毫米3。7例回升1800～2800／毫米3。由此可見，茶葉提取物對升高白 血球數量有明顯效果，這實際上也是防輻射的表現。
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至於茶葉防輻射的有效成分，據實驗證明主要是茶多酚類化合物、脂多糖，維生素C，維生素E及部分氨基酸。其作用機理也是針對輻射引起過量自由基並導致過氧化毒害而產生的解毒作用，茶多酚類化合物可以抗氧化和清除自由基，因而達到抗輻射效果，起著一種輻射保護劑的作用。
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由此也可以推想，在目前人們日常的家庭生活中，電視幾乎已是家家戶戶必要的生活娛樂內容。電視機發出的微量輻射波對人體是有害的。因此有人建議在看電視時飲茶，這既是一種享受，也是一種防護輻射波的有效而簡便的方法，因此有人將茶葉稱為“電視飲料”。
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