食在廣州，果然是名不虛傳的。任何來過廣州旅遊的人，都會對廣州印象深刻！尤其是廣州人對吃的追求更是執著。
那麼，在廣州有哪些必吃的大名菜和小吃呢？
如果連本地人都沒吃夠可不算及格的廣州人哦~
十大小吃
沙河粉
正宗山水沙河粉的原產地就是在沙河鎮，為此取名為沙河粉。沙河粉是用米漿做成的，皮薄，口感韌，炒、泡、拌食皆宜，小師妹的口水都要流了~
艇仔粥
講到廣州美食，很多人都會想起艇仔粥，艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原是水上人家用小船在荔枝灣河面經營，小船在廣州叫艇，伍湛記、陳添記的艇仔粥最出名。
薑撞奶
薑撞奶也叫薑埋奶，甜甜的雙皮奶帶有薑的辣味，口感很滑。冬天吃的胃會變得暖暖的。
布拉腸粉
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，也有人叫拉粉、卷粉、豬腸粉，它的外形很漂亮，晶瑩透白的，口感很香滑，小師妹喜歡在早餐的時候吃它！
叉燒包
叉燒包是早茶的必點之物，一籠3件，叉燒肥瘦適中，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味，小師妹一次能吃幾個！
馬蹄糕
馬蹄糕是將馬蹄(荸薺)磨成漿或幹馬蹄粉兌水加糖蒸制而成。也是廣州人早茶桌上的必點之物，口感很清爽，餘猴還有一絲甜甜的，很好吃。
蘿蔔牛雜
蘿蔔牛雜是經典之一就不用我說了，街邊的小吃之王，隨處都可見，蘿蔔燜的好淋，又脆又甜，牛雜種類又多，等燜透了再沾點醬料，簡直美味！
蝦餃
蝦餃皮薄餡大，一隻大蝦在晶透的外皮下若隱若現的，很是誘人，一口塞一個，蝦很鮮美，不愧是廣州茶樓的名點。
雲吞面
廣州人對雲吞面也是很有講究的，面是手打的竹升面，雲吞是三七開肥瘦的豬肉，湯更是要大地魚和豬骨熬成的濃湯，這樣的雲吞面才是正宗又上乘！
糖水
廣州人對糖水的追求也很高，特別是在夏天的夜晚，散完步再吃上一份冰涼的糖水才心滿意足地回家，而且種類還很多，綠豆冰、紅豆沙、香芋炒奶等等。
十大名菜
廣式烤乳豬
小師妹最喜歡吃烤乳豬的皮。剛烤好的乳豬，豬皮香脆，切開是不帶肉，沾上一點砂糖或者甜醬等，口感真叫一個美味。烤豬肉的肉質又很鮮嫩，最喜歡吃了！
八寶冬瓜盅
在夏天很受歡迎，用由雞骨、田雞骨一同熬成湯水，接下來將瑤柱、蟹肉、鴨肉、瘦豬肉粒、蝦仁、鮮蓮子、鮮菇等放進去，倒入湯水，加入調料，大火燒沸後倒入冬瓜盅內，再將夜來香花、火腿茸灑在冬瓜盅的圓口上，湯水清新而美味。
白切雞
白切雞是廣州人晚餐桌上一道常菜，也叫“清平雞”，它的製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，皮爽肉滑，清淡鮮美，點上一點蔥油，很是美味。
上湯焗龍蝦
在許多婚宴中常常被用到，也是宴席菜經典之作，龍蝦是蝦中極品，營養十分豐富。同時還有大量的鈣質和硒元素，但膽固醇含量也較高，不過適量食用沒有問題!
老火靚湯
廣東人最喜歡就是喝湯，俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”都是養生的佳品。一般家庭裡都是慢火煲煮的，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜，煲幾個小時就足夠。
紅燒乳鴿
紅燒乳鴿也是廣府的經典菜式之一，外皮被燒的紅油油的，很香，咬一口，很酥脆，肉質有鮮嫩，小師妹簡直是能吃幾隻呀！
清蒸海鮮
“清蒸”是廣州人對於海鮮特別是魚類的常用做法，這清淡的煮法能使魚的鮮甜躍然舌尖，保持了魚的原汁原味，很鮮甜。也是廣州最經典的烹飪手法。
糖醋咕嚕肉
用出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，味道酸甜可口，而且吃的時候又有彈性，小師妹最喜歡就是用來送飯！
香滑魚球
“香滑魚球”是廣東傳統名菜。以前鱸魚肉本是長方形塊狀的，後來在魚塊上刻有刀花，熟後，魚塊自然彎卷，像球體，所以才叫這個名字。再因為口感很嫩滑鮮香，所以叫“香滑鱸魚球”。
脆皮燒鵝
在清朝後期，廣東的燒鵝已經聲名遠揚，如今廣州大街小巷的燒味店都少不了它的身影。肉質細嫩，味道鮮美，用特製的醬料塗滿鵝全身後，吊起放入微火的燒烤爐中燒至表皮幹緊，然後風乾，家常菜式之一。
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你都吃過了嗎？
吃過多少種留言告訴小師妹哦~
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