一些食物因引起慌亂而得到錯誤的指控。這七種食物通常都有一個不好的名聲,但當你看了這篇研究報導，你會發現它們對健康有著驚人的益處!
你可能遇到的文章和新聞報導,妖魔化了某些食物,有可能會讓你認為，你最喜歡的零食事實上像惡魔般，對你的身體造成破壞。可能你很難不去相信與這些食品相關的恐怖故事,但請不要“否決”櫥櫃裡的一切食物!
某些食物往往被各種各樣的罪行指控，比如“導致”肥胖或癌症,甚至會被直接認為是有毒的,但是往往研究講述的卻是另一個故事。讓我們帶著公正的視角來審視指定七種食物有罪的“證據”並把它們放回正確的一邊!
1. 白馬鈴薯
為什麼他們被“監禁”:白馬鈴薯一直扮演著反派角色，因為白馬鈴薯缺乏營養且常常與高熱量食物,如奶油、熏肉、黃油和乳酪聯繫在一起。即使它們的好兄弟已經被人們廣泛的食用，對它的罪名的洗刷也沒有絲毫幫助。
真相:白土豆是碳水化合物的巨大來源!每個中等個頭的馬鈴薯僅有160卡路里, 這讓我們很難忽視這個美味的食物。
馬鈴薯的“遠親”可能抓住了所有頭條新聞,但是白馬鈴薯含有豐富的維生素C, 每個中等個頭的馬鈴薯中包含70%你每日所需。它們也是維生素b – 6的一個很好的來源，與甜土豆有著一樣的纖維孔----每個土豆約含有5克。
2.椰子
為什麼他們被“監禁”:這個熱帶的有著堅硬外殼的水果被回避,因為它的高脂肪含量,特別是它的高飽和脂肪。一份3盎司的椰子飲料大約有30克的脂肪,且近90%是飽和脂肪!
真相:飽和脂肪並不是我們觀念中導致心血管疾病的罪魁禍首。。說實話,你的日常飲食中需要一些飽和脂肪,尤其當你是一個熱衷於健身的人。
然而,在椰子中發現的更重要的脂肪中被稱為碳鏈甘油三酯(MCTs)。與存在於大多數食物中的較為典型的大型鏈式脂肪不同, 碳鏈甘油三酯能夠很快速的被消化和吸收。這減少了存儲的風險，並提供了大腦和肌肉所需燃料的來源。
3.爆米花
為什麼它被“監禁”:爆米花常與大量的黃油聯繫在一起，且黃油的份量大到能供一個有十名成員的家庭使用。但是當地電影院的大爆米花並不會讓你吸收1000卡路里!
真相:爆米花,或者說是玉米本身,實際上是一個全穀物,這意味著它含有足夠的減速消化過程的纖維。事實上,一個小份的1盎司爆米花含有4克纖維!這樣的一份爆米花,僅僅只有110卡路里。
與其熄滅爆米花中的黃油,倒不如試著依靠低卡路里的藥草和香料,或使用一個低熱量的快速噴灑的奶油噴霧。對於甜玉米,嘗試混合搭配肉桂, 香莢蘭,再加一撮少糖在其中。為了擁有風味極佳的一餐,你可以嘗試添加鹽,新鮮的香菜和鮮榨的酸橙汁。
4.咖啡
為什麼它被“監禁”: 可能咖啡本身沒有聽起來可怕的名聲,但當很多人聽到這個詞,就立即將它與高脂肪、高糖分、高熱量聯繫在一起。咖啡店裡的一份咖啡通常超過500卡路里。一些人也擔心咖啡中的咖啡因含量。
真相:咖啡確實提供了一些對認知表現和身體活動方面的優勢:改善反應時間、提高警覺性,且可以專注力量和力氣的提高。
除了咖啡因,咖啡本身富含有很多好處抗氧化物,。每天飲用1 到5杯可以增加壽命和提高整體健康。
5. 麩質
為什麼它被“監禁”:全球對於乳糜瀉疾病的意識以及坊間報導中指出麩質會導致消化問題，這使麩質處於一個難堪的境地。麩質是一種蛋白質，常見於小麥、大麥和黑麥中。對於身體不能夠接受麩質的情況，稱為腹腔疾病。這種情況下，身體視麩質為外來入侵者，並且積聚了大量的抗體攻擊你的小腸粘膜。這樣將會導致胃腸道不適、噁心、嘔吐、腹瀉和痙攣等情況發生。
事實:儘管反麩質的飲食變的很流行,據估計,大約僅百分之一的人會有乳糜瀉的情況。對剩餘99%的人口來說, 麩質不具有健康威脅。報導稱當進行無麩質轉換的時候，人們會“感覺更好”，這是因為無麩質轉換通常與消除垃圾食品和深加工過的食品有關,導致整體上更有營養的飲食攝入。
與其把錢浪費在價格過高,不含小麥的麵包和通心粉上,它們通常含有用以彌補味道的飽和脂肪和單糖, ,還不如直接購買小麥、大麥和黑麥。
6運動型飲料
為什麼他們被“監禁”:以含有大量的糖,人造甜味劑,色素和染色劑而有名,這也就不足為奇為什麼會把這種,飲料扔在狗屋裡。一天當中，許多人像喝水一樣的喝它們，這可能最終會導致每日的卡路里攝入量超過負荷。
真相:運動飲料通常是由糖和電解質組成。當飲用得當時,例如在運動過程中,運動飲料可以起到協助優化你運動表現的作用。
糖分—你肌肉最主要能量的來源---提供現成可使的，在維持高強度的訓練中會消耗的燃料。
運動飲料也幫助人體補充水分，通過提供流體,鈉,鉀,在汗中會流失的三大元素。
至於人造甜味劑的安全,大多數研究表明它們不會給人體帶來健康風險當有節制的攝入時。似乎許多公司有著遠離人工添加劑的趨勢。
重要的是你得知道有適宜飲用運動飲料的時間和地點。當進行一個持續少於45分鐘的輕鍛煉時,水就足夠了。如果你是很容易出汗的人（想想高的濕度), 那你可以考慮低熱量的運動飲料,它早提供更少糖分的同時保證了充足的電解質。對於持續時間超過45分鐘鍛煉,運動飲料可能是更有益的。
7．鈉
為什麼它被“監禁”:因為被認為與增加血壓和高血壓聯繫在一起、鈉已經很長一段時間被否決了。政府甚至設立每日2000毫克的限制,並建議你與冷凍食品,炸薯條和熟食肉告別。
真相:鈉是一個必要的營養元素。如果你沒有高血壓史或者現有的用藥的情況,就沒有理由限制鈉的攝入。你的腎臟是完全有能力處理鈉攝入帶來的各種情況,所以沒有必要遵守限定的鈉攝入量。
如果你熱衷運動,在一天中，你肯定想在食物中加一些鹽或選擇鈉含量豐富的零食，來彌補通汗水中流失的鈉。比較鹹的食物包括牛肉幹,熟食肉類、乳製品、餅乾,湯和蔬菜罐頭。