肉類富含蛋白質，但一塊瘦牛肉和一罐金槍魚不僅僅提供營養素，他們就像肌肉鍛煉時所需要吸收的複合維生素！
傳說中古希臘的摔跤冠軍——柯洛通的Milo，據說每天需要食用20磅的肉。而這樣一個準確的攝入量似乎並不現實，但它強調的是很久以前的運動員們感知到某一食物在其力量和性能改進方面的重要性。
Milo傾向蛋白質豐富的食物，導致他的蛋白質攝入量比當今一流的蛋白質消費者還要高10-20倍，但他和他們之間的區別不是種類，而是程度。根據最近的一項對坦帕大學運動員的調查，蛋白質在那些追求肌肉的群體中仍舊在各種營養物質中保持著最受歡迎的位置，同時也具有充分的理由!高蛋白食物和補品提供氨基酸給肌肉蛋白質綜合系統(MPS)合成蛋白質。此外，富含蛋白質的食物能夠促進飽腹感,有助於控制暴飲暴食，通過促進人體的內部燃燒卡路里的機制來增加產熱。
蛋白質在那些追求肌肉的群體中仍舊保持著最受歡迎的位置
讓我們仔細看看兩個典型的蛋白質來源來更好地明白我的意思。但它的魅力不僅僅止於此。Milo對肉類的消耗量也碰巧被當今一些最知名的補充劑作為鍛煉肌肉和探究身體的材料被流傳。這些食物是你處於強負荷訓練時候的朋友，他們應該被有策略地評估，因為他們可以超出它們所含有的營養素幫助你提高體質。
合成代謝牛肉的獎金
對許多人而言，烤牛肉的嘶嘶聲是慶祝的聲音。對運動員和重量訓練師來說，在一定程度上來說這也是蛋白質的聲音。
不同于植物性蛋白原，牛肉的蛋白質結構相較于人工合成蛋白質，例如骨骼肌蛋白質如肌球蛋白、肌動蛋白、肌鈣蛋白、膠原蛋白和其他結締組織蛋白來說更加地緊湊。通常情況下，在動物肉中蛋白質的淨重超過80％。假設一塊瘦肉，含有豐富的牛肉和家禽相比p，蛋白質含量每盎司約6 - 7克。最大的肌肉總是影響最低熱量,注意大腿或腰,大腿肉吧。
牛肉不僅僅是一塊炭燒的蛋白質，也是微量營養物質的主要來源，包括維生素B12和礦物磷、鐵、鋅,這些在肌肉鍛煉和以及其運動性能的發展上都很重要。它也是肌肽的主要來源，在消化過程中二肽的釋放 β-丙氨酸; 在過程中也會產生共軛亞油酸 (CLA)，它是一種健康的脂肪，除了其他好處以外，一直被用來研究以健康脂肪來減少身體脂肪的相關專案。6
牛肉不僅僅是一塊炭燒的蛋白質
牛肉也是肌酸最主要的食物來源之一,每8盎司的牛肉將提供1克的肌酸。肌酸作為一種能夠有效支持有氧運動的能量物質被儲存在肌肉細胞中，通常應用在高強度肌肉運動的最初的幾秒，像舉重訓練和衝刺過程。1,7它還可以增加成長中的肌肉細胞的線粒體含量，並提供額外的細胞能量用於恢復和適應。8此外,肌酸可以和水進入細胞,進而支援其他蛋白質的合成。9
在選擇補充劑時,很少有集中或單獨選擇牛肉蛋白的。如果你找到了一個,請確保其蛋白質來源於肉類組織，而不是膠原蛋白。完整的膠原蛋白很難被消化,對微處理系統（MPS）貢獻甚微,水解膠原蛋白並不是更好。和真正的牛肉一起去尋找真正的結果吧!
泡在水裡的金槍魚超過80%的熱量來自蛋白質。
別遺漏了魚類
我們的翅片朋友表示具有豐富的吸收能力並支持body-leaning的能量都來自蛋白質和其他營養物質。從精簡方面來說，當涉及到蛋白質時，魚骨骼肌分子類似于哺乳動物的骨骼肌並且都提供每盎司6 - 7 g的蛋白質。例如,泡在水裡的金槍魚超過80%的熱量來自蛋白質,只有一個原因,它長期以來一直是最喜歡各種類型小吃的運動員。
上述不僅僅是蛋白質。165克的金槍魚含有超過3 g的亮氨酸,其中支鏈氨基酸主要負責刺激MPS。金槍魚也是含有氨基酸精氨酸最好的食物來源之一,可以通過一氧化氮的產量從而支持血液流通。同樣也包含了2.5克的精氨酸,以及健康的鐵、煙酸、維生素B12。同時魚還提供了與牛肉同樣量的肌酸,大約每8盎司1 g肌酸。7
魚同時也是omega - 3脂肪酸EPA和DHA最好的來源。你可以間接地從一些無肉來源的食物得到一些EPA，像堅果和種子之類的,但是DHA只來源於海鮮。這些特殊脂肪在許多方面是獨一無二的,但當涉及到肌肉時,研究人員報告說,當人們連續八周食用提供3克多的EPA和DHA魚油補充劑時,他們的MPS在食物消化一塊會被優化。10,11此外，根據報導，ω- 3脂肪已可以幫助改善在鍛煉恢復方面，像在減少炎症和疼痛這些方面上。12更令人興奮的是魚油中的omega-3 fats對構成最佳睾酮具有較大作用及較大的潛在可能。