上期小編誇了誇黃瓜的好出，因為篇幅的原因，所以這期才寫黃瓜的食譜
先給你們一些小tips
1、吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。
因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。
2、黃瓜當水果生吃，不宜過多。
3、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
黃瓜全身都是寶，就怕你不知道，大家可以多吃一點哦。
剁椒拌黃瓜
食材：黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油適量。
做法：
1、材料準備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎（記得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)。
2、將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗裡，拌勻，鍋裡燒熱油，爆香蒜。
3、醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗裡，拌勻即可。
五味黃瓜
食材： 黃瓜 2根、幹辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少許。
做法：
1、黃瓜洗淨，切條，用鹽拌勻，醃制半小時，控幹殺出的水分。
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗淨晾乾，幹辣椒切絲。
3、起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。
黃瓜拌木耳
食材： 黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 1/2個、蒜2瓣、薑 2片、食鹽 1/2茶匙、生抽 1/2湯匙、香醋 1/2湯匙、香油 1/2茶匙、橄欖油 1/2湯匙、白糖 1/2茶匙、雞精 1/4茶匙。
做法：1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發。然後用手撕成小塊。
2、燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝幹待用。
3、紅尖椒切顆粒，薑和蒜剁成末。
4、黃瓜表皮洗淨削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然後切小塊。將所有材料放入碗中。加入調料拌勻，裝盤即可。
黃瓜拌粉絲
食材： 粉絲2小捆、黃瓜 1根、薑 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺。
做法：1、幹粉絲提前用清水泡發，洗淨備用。
2、黃瓜洗淨後，刨成細絲備用，煮鍋裡倒入清水燒開，將粉絲放入鍋裡煮熟。
3、煮好的粉絲撈出，過涼白開，薑、蒜洗淨後，切末，切好的薑蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘。
4、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。
5、粉絲瀝幹水分後，拌入黃瓜絲。將調料淋入粉絲裡，攪拌均勻。
蓑衣黃瓜
食材： 黃瓜 2根、食鹽 1小勺、醬油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(紅，尖，幹) 3個、植物油 適量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒。
做法:1、準備好所用食材，黃瓜清洗乾淨。在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停。
2、切完一面後將黃瓜翻身再同樣以45度角切完(要點是：第一次切~從頭部切，第二次翻面切~從尾部開始切)，依次將2根黃瓜切完。
3、取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲。
4、將黃瓜放在盤子裡，倒入調料，然後鋪上蒜末，花椒和辣椒絲。
5、鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
香脆黃瓜丁
食材： 黃瓜 2根、辣椒油 1大勺、醬油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食鹽 3克、花椒粉 少許、白糖 2克、小蔥 5克。
做法：1、將黃瓜洗乾淨，橫著切成1—1.5釐米厚的圓片，每個圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁。將黃瓜丁平著擺放到託盤或者烤盤上。
2、放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原來的2/3或一半左右，用烤箱大約需要2個多小時，具體的還要根據實際情況自己掌握，天氣好的時候可以用陽光曬更好。
3、將蔫了的黃瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、蔥花、香油、醬油、花椒粉、白糖(糖不喜歡可以不放)、鹽(鹽要最後放，而且要邊嘗邊放以免鹹了)拌勻放入瓶中或保鮮盒中醃幾個小時候再吃味道就全部進去了，吃起來很香很脆。
醬黃瓜
食材： 黃瓜調料：鹽、植物油、幹紅椒、花椒、白糖、蒜、薑、醬油、米醋。
做法：1、黃瓜洗淨，切成一片一片，但不切斷，4公分左右切一段。
2、放入一勺鹽，顛勻了醃漬入味；一勺鹽差不多有4克。
3、炒鍋放適量的植物油，放入幹紅椒、花椒，燒至幹紅椒變色，放入醬油、白糖，少許的米醋。
4、燒開至糖融化後，關火放涼。黃瓜醃漬出的水分倒掉，裝入瓶中，放入切片的蒜、薑。
5、把放涼的醬油倒入瓶中。蓋蓋放至2-3小時就可以食用。
口水黃瓜
食材： 黃瓜、鹽、枸杞子、辣椒面 調料：油、蒜泥、甜醋、鮮醬油。
做法：1、黃瓜洗淨，用削皮刀削成薄片。加入盆中加上2克鹽醃制一會變軟。
2、準備辣椒面和蒜泥。碗內加入3調羹鮮醬油和2調羹甜醋。
3、把辣椒面和蒜泥加入拌勻。熱鍋加入2調羹花生油爆香。
4、醃制過的黃瓜片卷起擺出自己喜歡的形狀。把調料淋上。再把枸杞子斬碎撒上即可。
香菇黃瓜粥
食材： 大米、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、薑、鹽、水。
做法：1、大米淘乾淨，加入一小勺植物油泡半小時。
2、香菇四個、10cm長的黃瓜一節、胡蘿蔔一根、姜都切丁備用。
3、大米與薑一起下鍋煮，煮開後倒入香菇丁煮5分鐘。
4、感覺香菇7分熟後，倒入胡蘿蔔丁，現在就要煮到米、香菇、胡蘿蔔都熟了。
5、最後倒入黃瓜和勻，蓋上鍋蓋燜會就可以了，再撒點鹽就更美味了。
黃瓜爆肉丁
食材： 豬肉，黃瓜，雞蛋、香油、料酒、鹽、醬油、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量。
做法：1、將黃瓜洗乾淨，削去兩頭，平剖成兩瓣，刻去瓤，切成1釐米長的菱形塊。
2、豬肉洗淨，批成1釐米厚大片，用刀背排斬，再剁成1釐米見方的肉丁。
3、豬肉放在碗內，加雞蛋清、醬油、幹澱粉，抓拌均勻上漿。
4、炒鍋上火，舀入豬油，燒至六成熱，放入肉丁滑油至剛熟時，倒入漏勺瀝油。
5、炒鍋置火上，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味。
6、再放入黃瓜丁、料酒、甜麵醬、白糖、鮮湯、味精、炒均勻。
7、下水澱粉勾芡，淋入熟豬油，倒入肉丁，顛翻均勻，出鍋即成。