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超正,8幅畫帶你瞭解廣州傳統美食

如果深圳是一個讓人一夜暴富的城市,那麼廣州就是一個讓人一月變胖的城市。畢竟廣州這座老城好吃的太多了,滿滿的都是誘惑。來來,下面就用幾副手繪和大家分享一些廣州傳統美食

陳添記魚皮

爽魚皮,用鯪魚皮來製作,做好之後冰凍著。吃起來蠻爽口的,加上花生、芫茜以及上澆的醬油芝麻後感覺小清新了很多。

八珍煎餃

聽同事說:八珍是廣州的老字型大小,以前就在北京路口那兒,現在已經搬到北京南路高弟街旁,生意火爆,有很多外地吃貨特意去那裡覓食。

合興瀨粉王

傳統正宗的瀨粉皇,吃起來很細膩。

屎坑粉

這裡的老闆超級有個性,店就開在北京南路高弟街旁,靠近華貴路附近。你只有早上十點到下午兩點能買到粉,老闆過時不候。你買完了還得自己在榕樹下找個位置蹲。因為位置遠遠對著屎坑,所以叫屎坑粉,可別以為是用屎做的。

齋燒鵝

齋燒鵝是用汁把腐皮打濕, 裹餡, 上蒸鍋蒸熟, 再用油煎香,做成像燒鵝一樣的味道。這跟魚香肉絲一個道理(不是用魚做的),千萬別叫嚷著跟老闆說沒吃到鵝肉,小心被打。驛巷17號的阿伯阿婆,做了好多年了,家是店,店也是家,味道正宗。有時候路過會見到阿婆在那裡專心致志的在給齋燒鵝做手術,既是切又是剪。

拉腸

廣式拉腸,我就不費口水了,非洲人民都知道。

達揚墩品店的椰子墩竹絲雞

出門在外如果能夠喝到一口濃濃的雞湯,真的有種全世界擁抱我,然後走上人生巔峰的錯覺。

艇仔粥

艇仔粥的主要配料為魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花,亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚……傳說很久以前,一廣州少爺家道中落,於是買了一首小艇,在珠江邊上賣粥為生,有客人要買粥了,它就把做好的肉料放進滾粥了,再撒上蔥花。這種懶到極致的做粥方法,也就只有他能想到了。據說他賣粥的地方也盛行過花艇妓寨,嫖客餓了就喝碗粥,簡直完美。

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