在一個小村莊裡面，遠遠的看見兩個阿姨在撥弄柴草，以為是焚燒秸稈之類的。但是走近了一看，柴草堆上鋪滿了密密麻麻的魚，難道這是要做烤魚嗎?
柴火燃燒著，能聞到烤魚的香味，這樣烤魚還是第一次見到，而且一次性烤上百條魚。好奇的問了兩位阿姨，為什麼烤這麼多魚呀?阿姨說，這不是在烤魚，而是熏魚。原來兩位阿姨是在做當地特色美食——煙熏魚。
煙熏魚在四川、貴州等地也是一種美食，也有說法叫“臘魚”，跟煙熏臘肉一樣，這樣熏魚也是為了長期存儲。印度這種做法也是為了延長魚的保質期，可以長期存儲。
這種煙熏魚在印度也是非常有名的美食之一，是當地最常見的做法。上百條魚鋪在柴草上面，然後點火煙熏。
煙熏好的魚表面會有輕微的燒焦，但這不影響食用，當地人說煙熏魚必須熏成這樣才行。
煙熏魚製作完成以後，阿姨會用印度最常見的搬運方式，將煙熏魚裝在竹樓裡，然後頂在頭上帶回去，上百條魚需要跑好幾趟。
雖然外觀不太好看，但是據說味道非常好，是當地的傳統美食之一。