英國人覺得自己的食物第一好吃,外國人覺得不能找出第二個難吃食物比得過英國的國家,這種分歧的存在,非常清新自然,就像各人與榴槤和臭豆腐苦瓜香菜的恩怨情仇,沒有能了斷的一天,卻不妨礙大家一起祈願世界和平......
一、炸魚薯條
去除了魚骨魚刺的魚塊掛上麵糊油炸,配著炸薯條和不同風味的蘸料醬,就是英國的國菜之一:炸魚薯條。為什麼國菜還有之一呢?因為後面的烤牛肉+約克郡布丁也被說成是國菜,還有那個腦洞大開的“仰望星空派”...總之,只有你想不到,沒有英國友人國菜不到的。
炸魚薯條面殼香酥嘎脆,魚肉細嫩,一份好的炸魚薯條不單是街邊攤上的零嘴,也是正餐桌上的主菜。
二、烤牛肉+約克群布丁
先亂入一張威靈頓牛排
英國人對烤肉的熱愛無與倫比,每個星期日基本固定為烤肉大餐日,羊羔肉、牛肉、豬肉、雞肉都是原材料,吃起來的豪邁勁一點兒不輸於我國武俠小說裡的人物,不過最受英國人歡迎的還是搭配著約克郡布丁吃的烤牛肉。約克郡是英國東北面的一個歷史悠久的郡,中世紀的光影在那裡仿佛還隨處可見。但對於吃貨來說,這些歷史抵不過一個布丁。
聞名全英的約克郡布丁,其實是一種軟麵包,凹成容器的樣子,綿軟鬆散,吸收肉汁的能力一級強,比直接吃牛肉還爽。
三、哈吉斯(肉餡羊肚)
這道菜也是蘇格蘭的國菜,光聽名字仿佛很美味的樣子,端上桌的樣子雖然像一個巨大的塞滿了東西的氣球,但也還湊合,可一旦切開來看,英國首席黑暗料理的名頭就跑不脫了!羊肺、羊胃和羊心切碎,與洋蔥、胡椒、肉蔻等配料混合後填進羊肚裡,與燕麥一起煮制而成,切開的一瞬間,能讓密集恐懼症掀桌子。
哈吉斯一般配著土豆泥、和著威士卡吃。
四、多佛爾鰈魚
五、牧羊人派
牧羊人派是一種不含麵粉的派,所以沒有酥皮,內容全是肉類、土豆和蔬菜,常被當作主食。
六、茄汁燉豆
看圖真的很像中國南方的水豆豉。英國人對豆子的熱愛,就像中國人對米飯德國人對香腸,當主食來的。
七、烤雞肉沙拉
八、威爾士兔子
這可不是吃真的兔子,指的其實是一種吐司的吃法:在烤好的吐司片上淋上融化的乳酪和辣醬,也可以先塗好調料再烤,介乎於甜點和黑暗料理之間。
九、皇家奶油雞
英國人最喜歡兩種做菜方式:煮和烤。烤的東西好歹還要刷點料,煮的東西就怎麼簡單怎麼來,鹽都不一定放,只是起鍋時根據個人口味調入點芥末,辣醬油什麼的,健康倒是健康了,只是難吃的名號也由此而來。
十、牛肉餡餅
十一、牛肉腰子餡餅
十二、仰望星空派
這個名氣較大,其實在英國國內並沒有海外的那種知名度,這個翻譯也是絕,裡面的魚表示不服:哪有那麼輕鬆寫意!
十三、香腸土豆泥
十四、布丁香腸
十五、Pasty
Pasty是酥皮食物的統稱,內餡兒有土豆、牛肉、紫甘藍、洋蔥等,在腐國很受歡迎的大餃砸。
十六、薑餅
薑餅是英國人耶誕節的必備,造型有薑餅人、薑餅小屋等,一度還作為女子送給將要上戰場的情人的紀念物。
雖然“黑暗料理”多了點,但英國還是吃貨和懶人的福地,因為:英式早餐一定要在床上吃才有英式貴族的規矩和氣派,這不是懶人福利是什麼?還有下午茶這種加餐大招,給晚飯和午飯之間的空擋提供了一個冠冕堂皇的理由,哪個吃貨不愛?好了,叔就問你一句,英國你去是不去?