貴陽人的早餐，吸取了周邊縣市的精華，除了盛行全省的牛羊肉粉面，黔東南、黔西南民族聚居區也貢獻了不少美味，但這些民族美食，我知道的就很少了，邊吃邊補充吧~
1、糯米飯
折耳根、油辣子、酸蘿蔔、脆哨（類似油渣，炸得不太幹）、香腸段等輔料包進糯米飯裡，淋點醬油，要吃糖的也可以，就面撒上一把白砂糖，小餐盒裡一放，就可以一路走一路吃了。折耳根也就是魚腥草，貴州人民hin愛吃：糯米飯裡要有，粉、面的作料碟裡要有，家常菜裡要有，反正見縫插針哪哪都要有，這一點，嚇跑了不知道多少外省人。
2、肉沫粉
迷之相似的南方粉。肉沫豆角粉特別提味，有湯吃有幹拌吃，把肉沫去掉，似乎就是另一種深受貴陽人喜愛的素粉。
3、腸旺面
你別看這面上旺著紅油就不敢下嘴，撒上蔥花、香菜，用筷子撈起湯碗裡的麵條拌一拌，喜歡吃醋的倒一口，喜歡吃辣的放一勺油蒜末，再來一大勺油辣子，不過癮就再來點生的小米辣碎，拌一拌。第一口先吃血旺，接著來段肥腸，然後挑起麵條來涮開紅油，掂涼，一筷子麵條裡料汁飽蘸，肥腸血旺脆哨豆腐豆芽菜夾雜其中，蔥花香菜燙到半生不熟恰恰好味，就這麼一口裹攪著吃下去，再晃開紅油喝一口湯，安逸很！
4、杠子面
黔西南的杠子面，表面上看像“紅湯版”大煮幹絲。
5、牛肉粉
牛羊肉粉配香菜、配薄荷葉，燙熟，就著泡酸的圓白菜，一口一個香字喊出來。
6、素粉
7、洋芋粑粑
8、羊肉粉
9、豆花面
10、刷把頭
吃的這種刷把頭做法像燒賣，樣子像刷鍋刷灶的刷把頭。
11、叉燒園子粉
話說貴陽人的早餐吃絲娃娃嗎？
折耳根折耳根折耳根，這是早餐作料裡常有的東西，我雖然能接受，但一眼抽過去這麼多辣椒，還是.......