最近一段時間寶媽家都是炒菜，老公和孩子都提意見了，好嘞，特意多做了幾道菜，寶媽整理出
來會一一發上來大家一起分享！先來一道牛腩吧，這肉香而不油膩，大人孩子還都愛，特別是家
寶媽的這道牛肉裡用到了栗子，沒有的就改用山藥，營養更是沒的說。我這個栗子，是秋天的時
候備下的，去早市看到有栗子賣，本來沒打算買，卻發現買栗子可以直接給脫皮，機器操作，栗
子還便宜，太方便了，就趕緊買了一大袋子，回來冷凍室一凍，用的時候解凍再用，真是太好了
。
食材：牛腩1000克，去皮栗子1小碗，大蔥2小段，薑3片，大料2個，花椒30粒，桂皮1小段，大蒜
4瓣，鹽適量，醬油1湯匙，番茄醬1湯匙，植物油適量，料酒2湯匙
廚具：炒鍋，壓力鍋
推薦理由： 澳洲精選S級牛腩塊，原產地澳大利亞，非拼接，無添加，天然牧場草飼，42個月優質牛齡，肉質緊實耐嚼，適合中式燉燒。
推薦理由： 恒都巴西牛腩塊，原產地巴西，牧草飼養，肉質濃郁、細嫩，適合燒、燉。
備好食材，牛肉泡去血水
切成2釐米左右的塊
鍋內入植物油，放入蔥、薑、大料、桂皮、蒜、花椒，小火煸出香味，加入番茄醬炒香
倒入牛肉塊大火翻炒至顏色變白，加入料酒、醬油翻炒上色
加入沒過食材的熱水，大火燒開，撇去浮沫
倒入壓力鍋，設置牛羊肉檔
壓好的牛肉連湯倒回炒鍋裡，放入洗淨的栗子，加入鹽，大火燒開
燉到栗子變熟、有點面、湯汁減少，就可以關火出鍋。
寶媽小貼士：
1 栗子最好提前單煮到五分熟再和牛肉一起燉，寶媽沒有經過這一步，燉的時候湯有點發黑
2 牛肉提前焯水再燉也可以
3 番茄醬的加入提色、增食欲
4 牛肉壓制的時間可以根據牛肉的老嫩，加點山楂或茶葉更愛爛。
推薦理由：九陽智能電壓力鍋，一鍋雙膽，外觀大氣、有檔次，5升大小，正適合3-5人，功能多、24小時智慧預約，非常方便。黃金不粘膽，用著更貼心。
推薦理由： 生板栗， 山東沂蒙山特產，新鮮板栗，顆粒飽滿，香甜糯口，去皮後香氣撲鼻，入口細質甘甜。用來做糖炒栗子、煮、燒都很不錯。