只有真正經過舌尖的那一瞬，你才知道它到底有怎樣的內涵和品質。美酒、咖啡如此，巧克力也是如此。所以，一向被大家誤會為處☆禁☆女座的龜毛小編，這次吃遍世界19款知名黑巧克力，吐血寫出此篇推薦。
1.Amedei 牙買加 70%
苦度 3.5
甜度 1
酸度 2
香味 2.5
口感 3.5
小編：香氣帶有草藥味和少許木質香味道，70%的巧克力比較苦，酸味很明顯，還有少許的咖啡風味，餘味較長。而且有一點點奇怪的澀味～
2.西班牙 黑蔓 85%
苦度 4
甜度 1
酸度 1
香味 2
口感 3
小編：包裝非常藝術，在西班牙還有家藝術館，巧克力香氣口感都一般，精磨時間不足，顆粒感嚴重。
3. Jeff de Bruges 坦尚尼亞 71%
苦度 3
甜度 1.5
酸度 0.5
香味 2
口感 3.5
小編：在法國很常見的比利時品牌，有機可哥豆，不是特別細膩，坦尚尼亞可哥豆苦味比較足，沒有明顯的酸味，有少許木頭、香料的味道，回味短。無論是可哥豆的品質還是加工技術，比一流黑巧克力還有差距。
4. 西班牙 布蘭薩 60%榛子
苦度 2.5
甜度 2.5
酸度 0.5
香味 3.5
口感 4
小編：西班牙巴賽隆納的名產，60%的巧克力偏甜些，苦味較淡，巧克力中夾有大量榛子，很香濃，個人很喜歡這款巧克力
5. Rococo 65%紫羅蘭
苦度 3
甜度 2
酸度 1
香味 4.5
口感 4
小編：銀獎作品，使用天然紫羅蘭花瓣調味的巧克力，細膩，花香，苦味平衡的很好，餘味悠長～
6. Venchi 75%魚子醬黑巧
苦度 3.5
甜度 1.5
酸度 0.5
香味 4
口感 3.5
小編：義大利老牌巧克力，外層是魚子醬狀的巧克力，內餡則是普通黑巧，所以口感豐富，苦、甜和香味平衡的不錯～
7. 名稱 Coppeneur ocumare 72%
苦度 3
甜度 2
酸度 1
香味 4.5
口感 4
小編：做工精美，72%的可哥，苦味絲毫不嫌重，和酸度甜味平衡的極好，密封包裝使得天然香草與委內瑞拉可哥特有的花草氣息一點都沒有散失，香氣懷舊而迷人；超長時間的精磨令巧克力的口感無比細膩，這個新銳的德國品牌絕對是超一流巧克力的范兒
8. Coppeneur buena vista 92%
苦度 5
甜度 0
酸度 1
香味 4
口感 3
小編：苦味一層一層散發出來，層次分明，雖然很苦，但卻並不令人生畏，回味帶有少許酸甜的水果氣息，是喜歡高可哥含量巧克力者的好選擇
9. 蜜雪兒克魯澤 72%
苦度 3.5
甜度 1
酸度 1
香味 3
口感 3.5
小編：還不錯，本來想買五大莊園系列，結果看走眼買錯了，這個均衡度不是很好，雖然細緻但是失於粘膩，尤其是和Amedei的9一起吃，直接杯具了。
10. Henri le roux 鹽之花 67%
苦度 3
甜度 1.5
酸度 0.5
香味 4.5
口感 4
小編：包裝一打開，巧克力的香氣撲鼻而來，非常濃郁，67%的可哥並不是很苦，糖分很少，但與苦味及少許酸味結合得很好，是味道強烈且均衡的巧克力，鹽之花的風味在巧克力快融化完時才慢慢呈現出來，鹽之花的鹹味並不重，有一股獨特的鮮味，像雞湯一樣鮮而清爽；海鹽的清爽細緻，正好搭配這款味道濃烈的巧克力。餘味悠長，過了一個小時，依舊隱隱約約從舌根飄來一絲絲鮮味，好鹽！的確是好鹽！Henri le Roux不愧是巧克力界使鹽第一高手！鹽、糖、可哥，不多一分，也不少一分，搭配的妙到巔毫，無懈可擊～是一塊令人對布列塔尼鹽之花難以忘懷的極品巧克力。
11. Pralus 產地禮包 75%
苦度 3.5
甜度 1.5
酸度 0.5
香味 4
口感 3.5
小編：這種小片黑巧的風味不及大的排塊，從價格上也能看出來～各個產地之間的差異還是比較明顯，可以一次領略不同可哥豆的風味
12. Pierre marcolini 世界之味75%
苦度 3.5
甜度 1
酸度 1
香味 3.5
口感 3
小編：比利時最頂尖的巧克力，當然也是最貴，沒有之一。朋友購自東京銀座店，比大沙布隆廣場的總店貴三倍！委內瑞拉的最好～
總的來說，Pierre marcolini的巧克力品質不俗，對可哥豆的處理也是上乘，很好的突出了產地的風味。但是精磨時間貌似不夠長，口感稍遜之前吃過的amedei，coppeneuer等。或許是薄片巧克力不能很好的突出口感，這大概也是他家排塊巧克力更貴的原因。