夏天天氣炎熱使得人們都不怎麼願意去吃火鍋了，其實夏天吃火鍋對身體是有好處的。夏天氣候炎熱潮濕，一般人大部分的時間都是呆在空調房裡，使身體裡的汗液無法排除我們都知道流汗能排毒，吃頓火鍋以熱攻熱讓身體裡累積的汗液排除，能使人感到神清氣爽；遇到沒有胃口吃飯的時候，火鍋鮮亮的顏色濃郁的口感都在刺激著我們的感官，讓人在不知不覺的中就把胃口打開了；夏季有輕微的上風感冒頭疼等症狀，吃火鍋狠狠的流一場汗這些症狀就會得到緩解甚至的痊癒。
夏天吃火鍋時要注意些什麼呢？第一選湯底，怕吃火鍋上火的可以選擇清湯的湯底或者是酸湯的湯底，夏日裡吃酸湯火鍋可以開胃去油膩去噪。第二選食材，夏季吃火鍋要少葷多素，蔬菜可以占70%，夏季牛羊肉吃多容易上火所以要少吃點，可以吃些豆腐有一定的清熱瀉火的作用。第三夏天細菌容易繁殖傳播，在蘸料中放點蒜頭和生薑可以殺菌。第四吃火鍋搭配的飲料可以選擇茶水或者是溫開水，雖然熱騰騰的火鍋搭配冰啤酒吃起來很爽但是也容易對身體造成傷害。
新鮮的蔬菜大家可以到菜市場去挑選自己喜歡的蔬菜，所以小編今天個大家介紹的是幾款葷食。
【海膽仙桃--鱈魚海膽丸】
吃火鍋總少不了丸子，這款丸子是用鱈魚和海膽做的皮魚子醬做的陷，可愛的仙桃造型還沒吃就已經被萌翻了。
將丸子放入燒開的鍋中，待丸子浮起來就可以撈出吃了。咬一口嘗嘗，恩~鮮魚肉做的外皮脆彈可口軟軟的魚子醬餡料，搭配一起外脆內軟；外皮被咬開時裡面鮮甜的湯汁就會流進嘴裡，鹹鮮帶甜味道不錯。吃剩下的丸子還可以和蔬菜一起做成炒丸子，下油鍋變成炸丸子，放入烤箱變成烤丸子，做法多變不變的是鮮香的口感。
【牛百葉】
每次吃火鍋的時候它都會出現在我的功能表中。煮熟後的牛百葉吃起來鮮嫩爽口，切成薄片的牛百葉在燙的火鍋湯中能快速的煮熟，減少了烹調的時間最大程度上保留了它的營養。牛百葉富含蛋白質而且脂肪的含量很低，適合減肥的人食用。除了煮火鍋，爆炒涼拌都能體現出它的鮮嫩爽口。
【魚卵蟹黃福袋】
新鮮的豆皮包裹著蟹黃和飛魚卵做成的餡料，煮熟的福袋豆皮吸收湯汁的味道口感Q彈肉汁飽滿唇齒留香，美味的魚子和蟹黃的口感能滿足大家挑剔額味蕾。福袋的造型寓意著福氣，吃了一整年福氣滿滿的。
【芝士鱈魚丸】
新鮮的鱈魚肉做成的丸子包裹著芝士，咬一口煮熟的丸子，脆嫩的外皮裡面是濃濃的芝士香，筷子慢慢的向後移動能看到芝士拉出的絲，味道鮮美就是吃的時候要小心燙到嘴巴。
不過能吃到好吃的丸子就算是被燙了也是值了，吃貨的世界滿滿都是吃的。
【牛脊髓】
說實話這個東西小編是第一次見到的，沒煮熟之前看起來有點像小腸。牛脊髓的質地細嫩，煮熟的牛脊髓口感軟糯爽滑。牛脊髓有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨的作用。新鮮的牛脊髓或炸、或炒、或煮、或烤，都很美味。
【豬黃喉】
新鮮的黃喉看起來肥厚滑嫩，白白的薄片下鍋後會馬上卷起來，燙煮後的黃喉鮮嫩爽口，吃起來脆脆的。
用火鍋燙煮或者是減少烹飪的時間都能最大程度上的保留黃喉的營養，無論是涼拌還是爆炒不變的是它香脆的口感。
吃完火鍋感覺自己好久都沒有這樣痛快的流一場汗了，整個人都神清氣爽了許多。吃完火鍋休息半小時左右可以吃些水果，水果性涼可以防止上火。