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網紅乳酪包,自己也能做

網路就是一個彙聚著五湖四海,四海八荒的聚集地,不管是食材,還是美食亦或是各種人才,真的會讓你眼前一亮,讓你不在是井底之蛙。

正因為網路的聚集性和廣泛性所以可以享受到每天最新鮮的資訊和消息,不管是小道消息還是國家大事亦或是八卦留言,都是逃不過人們的眼睛的,特別是對於“網紅”這一存在的威力更是不得了。

不過好在“網紅”也是有屬於自己獨特的魅力的,就好比只要是“網紅”用過的產品或者是吃過的食物,都會被瘋狂的刷爆朋友圈,比如說一直都處於非常火爆的乳酪包就是其中一款!

在被大家知曉的時候,似乎每個人都十分的喜歡,不管是排隊也好,還是代購也好,或者是親自自己去買也好,反正就是要親自吃一口,在吃之前還要發個照片在朋友圈炫耀一下,特別是那誘人的乳酪一定要放大來拍的,充足的乳酪,吃一口,似乎是要爆漿出來了,簡直就是人間美味呢!讓人吃了一個又一個,完全就停不下來。

既然這麼喜歡吃,為什麼不自己學一學怎麼做的呢?這樣子就不用擔心想吃的時候吃不到了,還可以分享給親朋好友,家人也是可以天天都吃到放心又可口的乳酪包,何樂而不為呢?

所以,為了造福一大群吃貨的口福,小編就決定偷偷的告訴你們如何才可以做出奶味濃厚,吃了還想吃的乳酪包吧!

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||| 準備材料 |||

準備好所有的原材料是最關鍵的第一步哦,因為沒有好的原材料或者是缺少一樣的話都是做不出來地道的口感的!

做麵包的時候一定是要選擇高筋粉的,不過做乳酪包的分量只需要200g就夠了,之所以選擇高筋粉是通過先進的義大利生產工藝,提取小麥麵筋含量多,品質好的部分,精緻而成,具有筋度高,延伸性好,麵粉可以聞到原始麥香呢。

做麵包和做蛋糕幾乎都是會用到牛奶的,因為要保證麵包吃起來的時候有一股濃濃的奶香味,自然是要添加純牛奶的,純牛奶一般都是選擇一盒或者是90-100g就足夠了哦。

顆粒晶瑩的白砂糖也是平時生活中不可缺少的,淡淡的甜味,是在烘焙過程中最佳的選擇,不過一般都是不要放太多,以免過甜,只需要20g就好了!

這是一款無鹽黃油,吃起來只有濃郁的黃油香味,烘焙原料,動物黃油,源自優質的原料製成,質地柔軟無添加,口感絕佳,只要20g就足矣。

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||| 第一次和麵 |||

在準備好所有的食材過後,就可以先開始揉面,在和麵的時候是需要將牛奶,雞蛋,白砂糖,麵粉,挖小洞放入酵母等都加入到麵粉裡面,然後在開啟“和麵”程式!

在和麵的時候可以選擇手揉的,也可以選擇用麵包機揉面,或者是廚師機,不過小編一般都是喜歡用麵包機揉面,因為方便省力氣。

選擇一款好的揉面機自然是你居家的好幫手,5檔自由控制按鈕,可以根據不同的食物料理階段變換速度,配合你所需要的不同口感來滿足你的要求。

這是一款廚師機,18般武藝樣樣精通,廚房新概念的八大功能,可以說選擇一款好的揉面機,做烘焙就成功了一半。

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|||第二次和麵|||

第一次和麵結束後,在裡面加入鹽,黃油,開啟第二次“和麵”程式哦!

在和麵的時候一定要注意時間,只需要13分鐘就足夠了,在這個時候的麵團出現手套膜,就是揉好了。

和麵結束後在選擇發酵,發酵至兩倍大,然後用手在麵包上面戳一個小洞,洞洞不回彈就說明發酵好了哦。

發酵好的麵團不能就急著用,因為需要將裡面的氣體排放出來,一邊排氣一邊將麵團滾圓,滾成一個大的麵團。

然後在放入到烤箱裡面發酵,不過一定要在烤箱的底部放一碗開水哦,這樣環境會比較濕潤一點。

二次發酵的時間會長一點,大概是需要一個小時,烤箱的話只需要調製時間50分鐘就好。

海氏雙層烤箱,適合家庭人多使用,40L的黃金容量,上下獨立控溫,360度旋轉烤叉,0到250度全能高溫,除了烘烤還可以發酵,做優酪乳,使得受熱更加的均勻。

|||— ❹ — |||

||| 烘烤麵包 |||

發酵好的麵團就可以直接放入到烤箱裡面烘烤了,烤箱要先預熱到180℃,至於中層,約25分鐘。在入烤箱的時候麵團的表面上色後一定要加蓋錫紙以免上色過深影響視覺!

烤好後的麵包就拿出來冷卻,冷卻後悔有一點硬,這個時候只需要將它放入到保鮮袋裡面,一會兒就軟了。

金黃誘人的麵包是不是看著就想要咬一口,先不要著急哦,還要製作乳酪呢!

九陽這款烤箱容量就很適合兩個人或者是三個人使用,上下管獨立控溫,35升的容量,內置壁燈,受熱均勻,避免烤焦,用著的確方便,很適合烘培愛好者。

烤箱專用錫紙,防油防粘,耐高溫,不用擔心會在烤箱裡面燃燒起來呢,多功能性使用,做燒烤也是棒棒噠。

抽取式的保鮮袋,使用起來的時候十分的方便,抽取一隻就使用一隻,柔軟又強韌,不易破損,保險冷藏,讓你和家人隨時享受新鮮。

|||— ❺ —|||

||| 乳酪製作|||

自己製作的乳酪可以很放心的食用,而且製作起來也很簡單,直接將新鮮的奶油乳酪隔水加熱軟化後,在依次加入純牛奶、細砂糖,攪拌打勻後,再加入奶粉攪拌混合均勻,乳酪醬就做好了。

做好的乳酪頓時就會聞到濃濃的奶香迎面撲來,做好乳酪過後,就可以將烤好的麵包切成6份。

取出其中的一份,然後在切兩刀,加入剛好製作好的乳酪。

因為還是自己做的,所以隨心夾多少乳酪都沒有關係,不管是裡面夾滿了還是在麵包的外面在厚厚的塗一層都隨你。

最後就是在塗滿乳酪的麵包上面裹滿奶粉,裹著滿滿奶粉的乳酪包就成型了。

咬一口,香濃的乳酪醬混合著奶味十足的奶粉,在搭配著勁道的麵包,一口一口完全就停不下來。

選用麵包的奶粉可以選擇這款豆奶粉哦,粉質細膩,奶香濃郁,不管是幹吃還是沖泡味道都非常的不錯。

注意事項:

因為麵粉的吸水性不同,在使用麵粉的時候可以根據幹濕來調整牛奶的使用量,而純牛奶一般建議是冷藏後在拿出來使用哦!

每個烤箱的的散熱率和功率都不同,一定要酌情調整烤麵包的溫度和時間。

乳酪包做好後吃不完可以用保鮮袋保存,一般建議是3到5天吃完最好。

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