提到頂級食材，我們腦海裡一般想到國外的食材比如日本的神戶牛肉，法國的鵝肝和黑松露，義大利白松露，還有魚子醬之類的。那麼在飲食文化博大精深的中國又有哪些食材是世界頂級的呢？小編今天就帶大家看看屬於中國的高級美食。
一、松茸
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。頂級松茸可以賣到兩三千元一斤。 四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。
二、羊肚菌
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌既是宴席上的珍品，民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說法。羊肚菌目前一般通貨的售價一斤大約在一千二百元到一千五百元左右。
三、烏魚子
烏魚子，雌烏魚的卵所制的水產加工食品，盛產於臺灣等地。含有豐富蛋白質及脂質，營養價值很高。烘烤後加佐料食用，風味獨特，吃起來有特殊嚼感，是廣受讚譽的美食。
四、魚膠
魚膠即魚鰾的幹製品，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
五、武夷山大紅袍
武夷山大紅袍，素有“茶中狀元”之美譽，乃岩茶之王，堪稱國寶，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產量稀少，被視為稀世之珍。
六、松露
不要以為中國不是松露的產區哦，中國也有產松露，外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。主要長在松樹的鬚根。這也是“松露”中文名的由來。主要產地在四川、雲南一帶。