曲奇餅乾一直深受大眾的喜愛，酥脆可口。然後超市里買的，不僅價格昂貴，而且也有一些添加劑。趁著快過年了，我們一起來看看，如何自製曲奇餅乾，非常簡單哦。
主料：
低筋麵粉100克糖粉35克
雞蛋20克 黃油75克
1. 準備所需材料。（黃油提前溫室軟化）
2. 將糖粉倒入軟化的黃油裡。
3. 然後將糖粉和黃油混合後打發，打發成羽毛狀。
4. 為了防止油水分離，分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至雞蛋液和黃油完全混合，才加入下一次。
5. 篩入低筋麵粉。
6. 將低粉和黃油拌均勻。
7. 裝入裱花袋。
8. 烤盤鋪上油紙，再擠出花紋。
9. 烤箱預熱180度，放中層上下火烤18分鐘，至表面金黃即可。
出爐啦~控制好火候之後，出爐的餅乾就會十分酥脆。當然，我們也可以在上面加入一些果漿或者葡萄乾、巧克力等等，就有另外一番口感啦。