天天吃大白飯當然會吃膩啦~換著花樣吃!色香味俱全,看著就有食欲,看誰還敢挑食!
日式肥牛飯
用料:
肥牛 洋蔥 牛油 白酒 鹽 味精 老抽 料酒
做法:
1.剝洋蔥皮,切掉不需要的部分,豎著切一刀,切片
2.先用牛油熱鍋
3.加入肥牛,炒啊炒啊大火炒
4.看快熟了以後加入洋蔥,翻炒
5.加入白酒,少許鹽和味精
6.加入老抽,加水
7.翻炒 注意要有汁水(這是蓋飯的必備)
8.加入料酒少許,煮4分鐘,中火
9.將肥牛和汁水澆在飯上。完成。
豉汁排骨燜飯
用料:
大米2杯 肋排1斤 豆豉1湯匙 生薑5片 大蒜3瓣 玉米油1湯匙 小辣椒3根 玉米澱粉3茶匙 生抽2湯匙 醬油1湯匙 水適量
做法:
1.肋排洗淨後放入碗裡,醃制材料如生薑、大蒜、小辣椒切成末、生抽、醬油、玉米油、玉米澱粉及豆豉放到肋排裡醃制半小時。
2.大米洗淨後放入適量的水,做法與平時煮飯一樣;放入到電飯煲中。
3.啟動煲飯功能。
4.大約15分鐘後開蓋子,此時大米已經吸取一半的水份。
5.把醃制好的豉汁肋排放入到大米的表面,最後將剩餘的醬汁全部倒到肋排的表面;繼續蓋上蓋子燜煮。
6.當電飯煲煮好後不要急著開蓋子,繼續保溫燜30分鐘;這樣可以讓米飯吸收排骨的醬汁,等到30分鐘後即可食用。
小貼士:
肋排儘量切得小點,這樣容易入味。還有生抽及醬油不易過多,因為豆豉鹹味很足夠。
韓國泡菜炒飯
用料:
熟米飯2碗 韓國泡菜100克 胡蘿蔔1小根 豬肉100克 雞蛋1個 韓式辣醬1小匙 植物油適量 香菇20克 香油少許 即食海苔適量
做法:
1.將所有材料準備好,胡蘿蔔去皮切丁,香菇切丁,豬肉切條或切丁都可,泡菜瀝幹水分切碎
2.鍋內倒入油加熱,倒入香菇丁炒出香味
3.把豬肉條加入到香菇丁中,翻炒至肉條變色
4.加入切碎的泡菜,繼續翻炒均勻
5.加入一小匙辣醬,喜歡吃的就加多點,炒勻
6.再加入熟米飯,充分翻炒至米飯無結塊,撒入少許雞精調料,炒勻
7.上色後,淋入少許香油,拌勻即可裝盤(中途無需再加鹽,因為泡菜和辣醬本身鹹味足夠)
8.另取一鍋煎一個雞蛋,放於炒飯上,可添加喜歡的海苔食用,也可省略