春寒還料峭，春韭入菜來。
要說這春天最適合吃的菜，當屬韭菜了！
春韭鮮甜可口，還有著很多的養生功效，
開春第一菜就吃它了！
涼 拌 韭 菜
材 料
嫩韭菜150g，生抽，香油，味精，鹽，醋適量。
步 驟
先將韭菜摘洗乾淨，切成4釐米長的段。
在鍋中將水燒開，把切好的韭菜倒入鍋中焯水，撈出後放入涼水中浸泡。
稍微瀝幹後裝入盤中，加入調味的醬汁，拌勻，最後淋上香油即可。
韭菜中含有大量的粗纖維和維生素，是一道營養又不添脂的瘦身菜，春天來了，夏天也就不遠了，想瘦的你快點吃起來~
素 炒 韭 菜
材 料
韭菜400g，鹽，油適量。
步 驟
首先把買來的菜剪去尾部，這樣洗起來更方便，也不髒手。
清洗浸泡後的韭菜，撈起，切成小段。
起油鍋，放入韭菜段，翻炒到韭菜變軟，加入少許鹽和雞精再炒勻即可。
做法簡單，營養豐富，韭菜富含維生素A，常對著電腦的朋友們多吃可以起到明目潤肺的作用，比人參還滋補~