沒胃口怎麼辦？
麵條不夠味兒怎麼辦？
總買不到中意的醬怎麼辦？
食堂的飯菜總是難以下嚥怎麼辦？
自己做！各種味道都有~
直接澆米飯上都好吃的不敢相信！
- 豆豉辣醬 -
食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法：
1.豆豉稍稍清洗一下，瀝幹水後，放入搗盅裡。
2.然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛。
3.小火，冷油，下花椒慢炸。
4.花椒出味後，用篩把它撈出來不用。
5.把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制。
6.此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊。
7.放入極少量的鹽、白砂糖，再放點生抽。
8.小火熬5分鐘，然後關火攤涼即可。
- 老北京炸醬 -
食材：五花肉丁300g、玉米油適量、黃豆醬250g、蔥花適量、薑末適量、開水一杯
做法：
1.五花肉切丁，蔥薑切末。
2.鐵鍋內加玉米油燒熱。
3.加入薑末煸炒，再下入豬肉丁煸炒。
4.看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬。
5.將黃豆醬煸炒出香味，再加入一杯開水。
6.然後小火熬制，一定要不停翻動。
7.水剩下三分之二時，加入蔥末關火。
- 香菇肉醬 -
食材：五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽、生薑、老抽
做法：
1.豬皮下鍋，水開後煮5分鐘撈出，把豬皮切細條。後改刀切成細粒。
2.香菇泡發後，切丁備用。
3.五花肉用刀剁成肉餡備用。
4.把剁好的五花肉放入鍋裡，小火煸炒。
5.肉餡炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。
6.倒入三湯匙老抽、切好的香菇丁和足夠的清水。
7.調入適量精鹽，大火煮開後，改小火煮1.5小時即可。