烹飪食物總是感覺缺點什麼，沒錯！缺少的就是食物烹飪出來的原汁原味。很多時候我們由於切菜的方式或者是切菜時用的工具，造成食物的營養流失，或者直接被氧化，影響著我們食用的健康與衛生。
1、首先我們使用的刀具問題，一些劣質的不銹鋼刀，不僅使用壽命較短，而且很容易生銹被腐蝕，對食物造成氧化現象。所以，為了健康，我們可以選擇一把純正的不銹鋼菜刀。
2、很多家庭比較喜歡使用陶瓷刀，大家都知道陶瓷刀工藝製作比較講究，所以一般的陶瓷刀不僅沒有很好的韌性也不鋒利，而且陶瓷表面有塗層，會對食物造成影響。
3、我們使用的切菜板，也是導致食物營養流失的關鍵。一些不好用的切菜板很容易食物串味，改變了食物原來的味道，所以選擇一個好的切菜板也很重要。
切菜必備廚房用品
一、優質的不銹鋼菜刀
不銹鋼菜刀的優點有很多，比如說比較鋒利而且硬度較高，是廚房日常烹飪的好幫手。這種純鋼打造的菜刀，讓你切菜更加省心省力，而且保留食物豐富的營養。
【楚家刀不銹鋼菜刀】
採用的是純手工打造的菜刀，不銹鋼的材質具有很好的耐腐蝕性，硬度比較高非常比較鋒利。紅木打造的手柄，手感非常好，切菜比較省力。
【方太不銹鋼菜刀】
優質的不銹鋼材質，用於各類骨肉魚肉等常見食材，比較鋒利使用性比較強。一體式的設計，可以避免刀柄脫落的風險，使用比較安全。
二、無塗層的陶瓷菜刀
陶瓷材質的刀具是經過高溫鍛造而成，具有很好的硬度和韌性，耐磨性也比較強。無塗層比較健康衛生，切菜時可以避免食物氧化，讓你吃到原汁原味的食物。
【德爾利陶瓷刀】
採用的是德國工藝鑄造而成，優質的陶瓷材質的菜刀，具有很強的耐腐蝕性，鋒利耐磨性比較強。無塗層比較健康環保，操作比較輕盈。
【陶正陶瓷刀】
環保的陶瓷刀，是切肉的利器使用比較持久鋒利，具有很強的耐磨性，不會生銹。帶有導氣孔的設計，不粘刀體驗查暢快淋漓的切割感受。
三、環保耐用的切菜板
切菜板有很多種，比如說木質的或者是塑膠材質的，無論是哪種材質，只要合格達標比較健康環保，都可以帶給我們很好的使用體驗。
【實木切菜板】
採用的是環保的實木打造，比較健康環保非常耐用，經過整體的切割工藝，不起木屑超強的抗裂性，切菜可以避免食物串味。
【原木切菜板】
進口的橡膠原木打造，沒有油漆比較健康環保，可以保留食物的營養，切菜比較方便快捷。使用壽命比較長，可以避免起木屑，帶有擋板的設計避免食物掉地。
如果說烹飪時一門學問，不如說烹飪用到的一些廚房工具，是烹飪出一道美食的有力助手。這些廚房必備的切菜用品，可以讓你更好的享受食物的醇正口感。