有的人可能會皺眉頭：廚房的造型早就已經被空間決定了。尤其是空間較小的情況，廚房的可選方案就更少了。確實，空間在很大程度上限制了廚房的設計。不過，你需要明白兩件事：首先，廚房的造型與好用程度大大相關，對於要做裝修的家庭，更深入的認識可以説明你做更好的決定。其次，即使廚房造型確定了，動線、收納如何，也是一門專業學科。
類型1
I字型/一字型
【佔用空間】：★★☆☆☆
【好用程度】：★★☆☆☆
I字型的廚房在中國家庭中並不少見。一些樓盤由於空間規劃的問題，廚房會變成一個長條的形。在這樣的空間裡，除了做I字型的櫥櫃，別無他法。
“I字型廚房是最不好用的廚房類型。”星藝設計師馮韜說，尤其是那種長達3-4米的I字型廚房，冰箱在一頭，洗菜盆在另一頭。這就導致操作的時候需要來回走動，多趟往來需要走的路程還是挺長、挺累人的。因此，除非在萬不得已的情況下，一般不會建議選擇I字型廚房。對於原本是I字型廚房的家庭，在考慮二次裝修的時候，建議重點考慮廚房改造。
類型2
II字型
【佔用空間】：★★★☆☆
【好用程度】：★★★★☆
一些比較方正或者空間比較大的廚房，會考慮使用II字型的廚房，也就是兩列並排的廚房。“II字型廚房的實用程度很高。”宜家家居設計師Morning表示，設計廚房時最主要考慮“儲存-洗菜-炒菜”這三大功能空間的動線，一般三者構成的動線越短，使用起來越方便。而II字型的廚房，就可以大大地節約動線。例如一邊是灶台，另一邊是洗菜盆與冰箱並列，這樣操作者只需要在一個小三角形的空間內活動，操作起來方便有序。
類型3
U字型
【佔用空間】：★★★★☆
【好用程度】：★★★★☆
許多空間比較寬裕的廚房都會採用U字型設計，尤其是廚房門為推拉門時，空間的特定決定了U型廚房會比較好用。馮韜說，U字型櫥櫃，就是櫃體的造型類似一個“U”字型，中間是一條櫃子，兩側各延伸出一條櫃子。通常中間的部分是操作臺，而兩側分別是冰箱和洗菜盆。人站在“U”型的中間，只要轉動身體就可以切換操作，十分方便。
類型4
L字型
【佔用空間】：★★★☆☆
【好用程度】：★★★☆☆
L字型廚房在中國家庭中也十分常見，通常要做U字型的空間面積不夠時，就會砍掉一側的櫃體，變成一個L字型的廚房。L字型通常一側在操作臺，另一側為洗菜區和冰箱。這樣相對來說，走動的距離和線路就會稍微長一些。不過，只要長邊的一側不會太長，整體使用起來還是比較方便的。
類型5
島台型
【佔用空間】：★★★★★
【好用程度】：★★★★★
對於一個愛好下廚的人來說，島台就是廚房的天堂。島台可以與I字型或L字型、U字型的櫃體相結合，其好處是可以為廚房提供一個巨大的操作臺面。“很多人沒有意識到，其實操作臺面的大小非常重要。”Morning說，尤其是對於做菜準備東西多、平常喜歡做烘焙的人群而言，島台可以放置各種物品、實現各種操作，大大地增加了廚房的便利性。但島台的致命缺點就是占地面積大，通常需要廚房面積在8-10平方米。
總結
島台最好用，創造條件做一個
因此，綜上所述，最不好用的廚房是I字型，不建議採用。最推薦的類型是II字型和島台型，如果有條件的話（通常廚房面積要6-8平方米），這樣的廚房使用起來會更加方便。而U型、L型則相對中規中矩，但適應性廣，通常3-4平方米的空間也可以用。廚房空間既定，還可以通過改善收納等問題，提升廚房的好用程度。島台好用，相信去過櫥櫃門店體驗過的人都會有同樣的感受。不過，在很多人看來，如果沒有10平方米左右的大廚房，不敢輕易設想擁有一個島台。其實，要享受島台為廚房帶來的便利也並不困難。沒有足夠的空間做一張大島台，可以採用可移動的操作櫃，這樣既方便收納也方便使用。另外，還可以通過一些牆上固定件，打造可以折疊收納的檯面，這樣的方式也可以靈活地創造出一個島台。
有沒有考慮過廚房外延？
並不是所有人都有決心為了廚房大動干戈、重新裝修一番。在空間有限的情況下，如何才能從設計上讓廚房變得更好用？還可以通過廚房外延的形式，改善廚房的生存品質。例如當廚房空間有限時，不妨將冰箱放在廚房之外、接近廚房的地方。這樣每次做飯只需要有一個籃子將食物統一拿進廚房就可以。其他操作則可以在廚房內照常進行。Morning建議，冰箱空出來的位置，可以選擇放置可移動的“島台”，大大增加廚房操作的便利性。還可以增加一組高櫃，用來儲存各種電器。這樣可以有效地解放檯面的空間，同時也很好地收納各種廚電。
新快報 林恒華