塞外邊疆，浩瀚沙漠與遼闊草原交融風情萬種，令人心生嚮往。去新疆旅遊有兩件事是肯定要做的，一是欣賞大漠雪山的美景，還有就是飽嘗新疆的美食。說到新疆的風味美食，可以說是中國美食裡帶有濃郁民族特色的一支。吐魯番的葡萄，哈密的瓜，阿克蘇的蘋果，這裡的瓜果總是格外香甜，羊肉串、烤饢、手抓飯，精湛的手藝創造美妙的口感。下面推薦8種最具代表性的新疆美食，更加深刻的感受一下新疆吧！
庫爾勒香梨
新疆梨園中的小鮮肉來了，庫爾勒香梨是美麗的天外來客，一襲黃綠外衣眾人矚目，新鮮水靈的光澤，果色靚麗不暗沉。天生奇香誘人多汁，果肉嬌嫩如白玉，清脆多汁，每一口都甜如蜜。
巴旦木
產自新疆烏魯木齊的巴旦木，每一顆都是精心挑選，顆顆果粒飽滿豐盈，低溫烘焙製作，天然的奶油味酥脆誘人，外殼非常薄，輕輕一捏就可以剝開，口感清香酥脆，越嚼越能感受到它的醇厚滋味。
無花果幹
精選生長在塔里木盆地的新疆無花果，炎熱的氣候和巨大的溫差，使得果實甘甜細膩。每一個果實都有著屬於自己的顏色和形狀，果味甘甜如蜜，不僅可以做成蜜餞，更是各種靚湯製作的食材。
西洲哈密瓜
西州蜜是新疆哈密瓜品種之一，果實呈長橢圓形，果皮綠色泛黃，外表瓜紋明顯。吐魯番盆地特殊的氣候環境孕育出清香爽甜的哈密瓜，全年充足的日曬，相較普通哈密瓜色澤明亮，而且更為香甜汁蜜。
羊腿
在天山深處的塞外疆南，逐水草而居，生生不息繁衍至今的牧民，如今搖身一變，成了健康美食的締造者。天然牧場的草飼羊肉，幼齡羔羊瘦肉比例更高，肉質偏軟沒有濃郁的羊膻味，選取羊腿帶骨部位原切成塊，肉質豐腴多汁且鮮香不膻，尤其適合紅燒或燉煮料理。
黑杏幹
新疆特產大黑杏幹，摘選完全成熟的喀什蜜杏，採用天然傳統晾曬方法製成，沒有硫磺增色的樸實外觀，特有的杏香味濃郁誘人，肉多核小口感軟硬適中，甜蜜中帶著微妙的酸味。
棗夾核桃
吃棗不吐核，核桃不用剝，紅棗夾核桃就是這樣一個簡單好吃的小零食，選用新疆優質特級和田大棗加上阿克蘇特級核桃，更香更甜更有味，不澀不膩的口感齒頰留香。 既是日常休閒磨牙的零食，又能溫和補身。
烤饢
饢是新疆少數民族千百年未變的傳統日常乾糧和傳統糕點。上等好料出好饢，這款是很傳統的皮牙子饢，饢的主要配料就是新疆精製麵粉和食用鹽，表面配有皮牙子和孜然，或是洋蔥和茴香，別看配料簡單，但做出的饢餅就是那麼美味，酥軟可口讓人回味不絕！