四川的美麗,雖然沒有北上廣的繁華喧囂,沒有西安的歷史悠久,不同于廈門的海濱小資情調,不同於西藏的神聖靜謐,也不同于麗江的民族風情。但是,它遺留著另一種美麗!四川的美麗,只有來過的人才知道。
我們無需用多麼絢麗的詞語去修飾四川,只需要用心去感受那裡的景色。在四川,有片“世外桃源”,名叫金川梨花;有種壘石成室的房子,叫做單吧臧寨;有條通往神話世界的溝,叫做九寨溝;有座大佛,叫做樂山大佛;有個美麗的女兒國,叫做瀘沽湖…..除此之外,還有一種美食叫做“煮、燙、炸、拌、泡、煸、燒、熬、蒸、鹵”。
四川省的小吃歷史悠久,品種豐富,富有地域特色。每一個去四川旅遊的都不能錯過四川的特色麻辣小吃,擔擔麵、肥腸粉、夫妻肺片、廣元蒸涼麵、火鞭子牛肉、李莊白肉、羅江豆雞、奶湯麵等等。對於不能去四川旅遊的,倒是可以充分利用現在的物流,品嘗到四川獨特的麻辣小吃。
推薦一:棒棒雞
周氏棒棒雞始創於1895年,其味型屬於"怪味",麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道都具備。它突破了傳統小吃的瓶頸,口味獨特,是成都熟食的典型代表。它主要取10-12個月用五穀餵養的雞,不會太老也不會太辣,搭配古法紅油,整雞熬制,爽鮮麻辣,讓胃嗨起來。
推薦二:夫妻肺片
夫妻肺片是四川的一道名菜,主要由郭朝華、張田政夫妻創制而成。主要是以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,配以貴州朝天椒、川西上等菜籽油、漢源九貢襄椒等輔料,鹵制而成。其製作精細,主要是棒擊切片,整雞熬制而成,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
推薦三:火鞭子牛肉
火鞭子牛肉是四川漢族傳統名特產小吃,主要以優質味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。它源於清乾年間,至今已有200多年的歷史,其選料嚴格,刀工精細,工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長,可以讓你品味真正老四川麻辣鮮香的獨特風味。
推薦四:麻辣香腸
同樣是四川一帶漢族的風味名菜,麻辣香腸口感新鮮,最適合當做下飯菜,可以直接蒸煮或者煮吃,或者是切片炒菜均可。這款麻辣香腸精選上乘肉質,搭配傳統工藝精製而成,搭配嚴密包裝,保留鮮味,吃起來會讓你唇齒留香。
推薦五:麻辣牛肉幹
麻辣牛肉幹顏色紅亮油潤,在燈光的照耀之下,剔透潤澤、麻辣鮮香誘人、入口酥香成渣、酸甜鮮辣適中,是大宴小酌的最佳佳品。這款麻辣牛肉幹精選優質牛肉作為食材,採用百年鹵料熬制,味道鮮爽,吃起來醇香濃郁,嘴巴根本停不下來。