文/游遊
受訪專家/康如彤（湖南省兒童醫院兒童保健所主任醫師）
有的家庭孩子才一歲就開始給寶寶喂平時大人吃的食物，而且家長還覺得寶寶很厲害。其實這時候是不適合給寶貝餵養這些的，一般大人的食物口味比較重，並不適合寶貝吃。孩子小，也不易吸收。
【太早喂大人飯菜容易有3個錯】
一、營養不夠
(1)因為成人的食物製作不夠精細，寶寶不易吸收；
(2)因為嬰幼兒時期是人一生中生長發育最快的時期，對營養的需求相對比成人高，特別是對蛋白質、鐵、鋅、鈣及多種維生素的需求量較大。
TIPS：對於初加輔食的寶寶而言，吃的食物一定要單獨做，而且要精細一些。
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二、安全性低
很多進食技巧，寶寶尚未掌握，例如不會咀嚼、磨細蔬菜中較長的纖維，不懂得分離魚刺，所以，不應該讓24個月前的寶寶過早吃成人食物。
三、不利寶寶養成健康的飲食習慣
成人的食物往往添加較多調味劑，容易使寶寶養成嗜咸或嗜甜的習慣，增加日後患心血管等疾病的機率；而過重的口味又容易讓寶寶養成挑食、偏食的習慣，導致飲食不均衡。寶寶的味覺敏感，天然清淡的食物才是寶寶真正的美食。寶貝在1歲前，媽媽最好給寶寶自製食物，而且要單獨做，少讓寶寶吃加工食品。
推薦：寶寶輔食小鍋，方便給寶寶做粥、做麵條等，每次給寶寶做一點，方便實用，不會浪費。
【寶寶多大可以吃大人飯，媽咪該關心這3個問題】
★Question 1：咀嚼能力
寶貝大約在2.5歲左右才會出齊20顆乳牙，因此許多媽咪覺得寶貝大一點再跟大人吃得一樣。其實飲食的轉換沒必要等到這個時間再做，寶貝的咀嚼能力需要從小培養，從一開始加輔食，媽咪就要注意食物要由細軟逐漸變得粗硬。
4～5個月以前可吃些泥狀、糊狀食物。6～7個月時可吃些爛粥、爛麵條等有渣的食物，粥和麵裡還可加些切得碎碎的、炒得爛爛的纖維素少的菜末，剛加時大便裡可能合帶些菜末或顏色稍發綠，只要不是腥瀉，不算病態。8～12個月時可給些饅頭片、麵包片等有一定硬度的食物，既能增強咀嚼功能，且能刺激牙床，促進乳牙的萌出。1歲左右，蔬菜、肉類等副食可切成碎末，2歲左右可切成細絲、薄片、小丁。
加輔食以後，奶類仍然是寶寶日常重要的食物，1歲以後，要保證每天350毫升以上的攝奶量，寶寶的營養才夠充足。
推薦：1歲內的寶寶最好母乳餵養，1歲後當母乳不足時，建議媽媽添加營養更豐富全面的配方奶粉。港版雅培心美力親體similac嬰幼兒牛奶粉，原裝進口，親和體質，雙重免疫，媽媽的安心之選。
★專業建議：
每個寶貝的咀嚼能力不同，讓寶貝吃大人飯時，媽咪要把食物做到寶貝可以接受的程度，並適時通過改變食物的形狀和軟硬度，提升寶貝的咀嚼能力。但這需要的是注意不要給寶貝太大塊或者大顆粒的硬食材（花生、堅果等等），預防窒息風險。
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★Question 2：消化能力
食物並不是被吞咽下肚，到達胃部後才開始被消化，而是在口腔中通過咀嚼已經進行著最初步的機械消化。口腔中的唾液還含有澱粉酶，也可以初步消化一些澱粉類食物。如果寶貝不能將食物很好地咀嚼，也沒有被唾液充分攪拌，那麼進入胃部後，將使胃的機械運動更為費勁，因為胃裡面可沒有牙齒啊！一團柔軟的肌肉要將食物扯碎撕爛，是多麼不易！
★專業建議：
每個寶貝的消化功能不同，如果寶貝咀嚼能力較差，或是消化吸收功能不是很好，建議晚點讓寶貝食用成人食物。判斷寶貝吃大人飯是否消化良好，一是看排便是否正常，二是監測生長發育狀況。如果寶貝出現腹瀉、嘔吐等症狀，那說明寶貝消化不了大人的食物，不適合吃大人飯菜。
TIPS：寶寶咀嚼能力較差，媽媽不要過於著急，一點點增加孩子輔食的硬度，最好讓孩子自己吃飯，不要催他。許多被大人喂大的孩子都咀嚼較差，許多孩子來不及咀嚼食物，大人又喂一勺。給孩子準備個小勺，讓他自己來吧。
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★Question 3：口味改變
雖然WHO建議，1歲之後，家長就可以開始逐步考慮讓寶寶和大人吃同樣的食物了，而什麼時候開始這樣做，或者哪些食物適合合餐，取決於你家的菜譜和食物本身：那些食材安全健康、營養均衡，少油少鹽的菜，寶寶1歲之後就可以嘗試一起吃了。爸媽可以給孩子圍個圍嘴，讓孩子自己吃飯，有助於鍛煉孩子的自理能力。
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★專業建議：
像濃油赤醬、鹽分超標或辛辣刺激性食物，即便是3-5歲以後，也不可能成為我們給寶貝的推薦食譜。
《中國居民膳食指南》中推薦成人攝入食用油每天不超過25克，但現代家庭烹調中已經遠超這個比例。尤其是煎炸的菜肴、容易吸油的菜肴裡面油量驚人，一些口感比較粗的蔬菜也會通過多放油來改善口感。同樣給寶貝吃這些菜，不但攝入的油脂不可預估，還可能被迫吃進一些反復使用的老油。
此外，成人的菜肴裡面還少不了雞精、生抽、老抽、味極鮮等調味品，甚至是用胡椒、花椒、茴香、桂皮等來增味，這些成分都會對寶寶的味覺起到過度刺激，3歲以前都應該避免進食這些調味品。
寶貝健康飲食習慣的養成並不是一兩年的事情，而是靠家長長期的榜樣影響。一個餐飲結構不合理不健康，“重口味”的家庭，是很難培養出有健康飲食習慣的寶貝的。
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