電動車或是三輪自行車拖一個玻璃箱子，兩個小火爐子，玻璃上貼著三個大字——蛋烘糕。
老闆先用粘了熟油的紗布往巴掌大的銅鍋裡一抹，舀一勺蛋液，手法熟稔地倒進去，一轉，蛋液鋪滿銅鍋。 生意好的時候，雙手沒有閒暇的時候，在兩口鍋之間騰挪。
一邊問食客，“啥子餡兒”…… 這種場面在成都好多小巷都可以看得到。 蛋烘糕說白了，就是紅糖蛋餅夾一切，這東西究竟有什麼魅力呢？照著這篇攻略挨個兒去刷一遍，或許能找到答案。
有點名氣的蛋烘糕都以X記命名，有自己的鋪面，每天都有那麼幾個高峰時候購買需要排隊。
? 陳記蛋烘糕
陳記是成都一大半的80後共同的記憶！有種說法是，吃過陳記之後，別的蛋烘糕都成了將就……陳記爺爺婆婆蛋烘糕，有段時間沒開了，今年初重出江湖，小夥伴們都嗨了。芝麻白糖的，放心大膽整一個，不會打燜。再來一個師傅推薦的鮮肉，一甜一鹹兩個才是標配。再加幾個其他的，可以自封真愛粉了。
地址：武侯區玉林四巷口（玫瑰園斜對面）
? 賀記蛋烘糕
學校門口的吃的，一般都好吃。學生娃兒的嘴很刁的，不好吃咋得行。這也是老字型大小了，週末學生不在的時候，迎來大批慕名而來的食客。
新老客人差別明顯，第一次來的，好不容易排攏了，在選味道是還要糾結多久，生怕沒吃到最好吃的。哪曉得，最好吃這種形容，本身就是不存在的。老客人吃的都是習慣，早已熟絡的點餐路數，加一碗冰粉。一系列動作再日常不過了，都是從小吃到大的味道。
地址：文翁路成都第四中學高中部大門（近鴻雁路）
? 工人村陸記蛋烘糕
通常某個地方有好東西，一枝獨秀時好記，並蒂雙生的時候，按方位來分。像蛋烘糕這種成都名小吃，一家獨大不怎麼可能。於是成都蛋烘糕界也有了“北陸南賀”之說。賀記，蛋烘糕中的賓利；陸記，蛋烘糕中的勞斯萊斯。芝麻白糖味道，配一碗熱騰騰的紅豆紅薯湯，陸記味道就是好。
地址：曹家巷工人村
? 高記蛋烘糕
一個狹長的門店，開口也就一個流動攤位那麼寬，剛好能擺下蛋烘糕製作所需的標配。排列整齊的幾個搪瓷碗，裝著葷的素的內餡兒，還有幾個玻璃瓶瓶兒，裡面是花花綠綠的果醬。這家還在賣烤腸、餛飩，但這些個“配菜”的風頭早就被蛋烘糕搶走了。
（圖據報花探店）
地址：昭忠祠街口
? 茶店子小學蛋烘糕
這家聲名遠揚，據說20年前在這上小學的現在都抱著自己的娃來吃這家蛋烘糕。推薦最多的是芝麻加黃豆麵餡的，好想去試一下！
地址:茶店子正街茶店子小學旁邊
? 新華社區柵欄蛋烘糕
新華公園對面，可以成一道風景線了。攤子在柵欄裡面，交錢和遞蛋烘糕本身就似乎帶有一種神秘接頭感。“同志，吃蛋烘糕的任務就交給你了”有木有這張趕腳？！
順便提一下柵欄這家的鍋盔，紅糖鍋盔烤得滾燙，看到那烤化的紅糖沒，不要一口咬，撕點白麵鍋盔下來蘸紅糖，那滋味好吃得跳腳。
地址：成華區雙林北支路新華社區
除了成都城區的這些蛋烘糕，周邊的也有名氣大到成都人都曉得蛋烘糕“品牌”。
? 蘭烘糕（@金堂）
姓蘭的師傅開的，手藝是家傳的。蘭烘糕是用炭火烘出來的，不是用一般的煤氣爐子。名字也取的霸氣，直接用蘭姓改掉了蛋烘糕的“蛋”字！
去年我們的尋味之旅還專程去金堂吃了蘭烘糕，獲得了餐飲大佬們的一致好評。
地址：金堂清平街口
? 彭記芙蓉蛋烘糕（@溫江）
充分體現了蛋餅夾一切的蛋烘糕特色，川味十足的餡料，牛肉、雞片、肥腸、鹵肉、毛肚，這些看似與蛋烘糕無關的材料卻被融合得天衣無縫，在保留傳統的同時創造了特色。個頭大，蛋皮厚，分量足，餡多到掉出來，外皮酥，口感不擺了。
（圖據成都美食）
地址：溫江大學城東站旁
? 三鮮冰粉蛋烘糕（@樂山）
名字沒印象了，地址記得很清楚。這家是去健胃消食片之旅樂山的打卡聖地，先吃三鮮冰粉還是先吃蛋烘糕隨你。這家蛋烘糕跟成都的蛋烘糕比起來，稍顯油氣些，口齒留香更易滿足，但是沒有普通蛋烘糕那種幹舒舒的口感。喜不喜歡看個人偏好。
地址：鼓樓街23號口子上
? 廣場蛋烘糕（@瀘州）
瀘州80後小時候的回憶，也是從小吃到大的哦。最有特色的是奶油果凍的餡料，不是只有奶油也不是只有果凍，特色就是他們是連在一起的。陳火明吃過麼有？就那種香精味道，這個時候就不要說吃多了不好了，吃個兒時回憶，那滿足比單純味蕾的層次豐富多了。
地址：忠山公園門口（有時會搬到胖媽串串門口）
來源：慢耍成都