提起世界上那些最昂貴的肉你腦海裡會想到什麼？是含著金鑰匙出生，聽音樂、喝啤酒、按摩長大的日本和牛？
或是在午後的樹林裡，一邊悠閒散步一邊啃著橡木果的伊比利亞黑豬？
寧夏中寧縣是世界枸杞的發源地和正宗原產地，有600餘年的枸杞栽種歷史，是國務院命名的“中國枸杞之鄉”。每到枸杞的豐收季節，當地企業就會來收購枸杞，而那些賣相不出好或果實較小的枸杞往往賣不上好的價格。
於是，村民們突發奇想，將這些枸杞拿來喂雞，這就大大提高了枸杞的經濟效益。吃枸杞長大的雞，相對于普通穀物雞肉質更加緊致Q彈，這一養殖法很快就被傳開了。
後來，村民們又發現養殖在棗林裡的雞相對于普通吃枸杞的雞味道更加鮮美。究竟是什麼原因呢？村民們百思不得其解，經過觀察後發現，雞會吃樹上掉下的紅棗。這時，村民們才恍然大悟，決定大膽嘗試將紅棗再加入到食料當中。
果不其然，相比單純吃枸杞的雞，加入紅棗餵食後雞肉的味道更加鮮美。其實，這神奇的效果並非偶然，是因為枸杞和紅棗具有益氣養血、滋陰補腎的功效，有助於促進雞的血液迴圈，改善體內血脂平衡，肉質自然更加緊致鮮美。
根據相關檢測報告顯示，雞肉的膽固醇含量遠遠低於普通穀物雞，牛磺酸含量十分豐富，是蜂皇漿的6倍，母乳的42倍。牛磺酸是人體重要的氨基酸，具有促進大腦發育，改善記憶力的功效，尤其是成長發育期的孩子更為需要。
雖然因養殖成本高使得枸杞雞的價格高於普通雞，但是其富含的營養價值讓它當之無愧的稱為雞中貴族。