今年是小編的本命年，記得很小的時候，有這麼一種說法，本命年吃本命年代表的東西，這一年都會行大運。那時候還小，還天真的以為是真的。現在想起來，那時候這話真的是滿滿的套路，屬龍的，能吃著龍？難道一年都要倒楣了嗎…
但是這絲毫不影響小編今天的主題，雞年就要吃雞肉，是因為想吃肉。雞肉，相信大家一定都不陌生，沒吃過雞肉還沒見過雞跑嗎，但是要是說做，可就不一定人人都會了。
小編今天為大家推薦的，是一道非常美味又營養的家常菜—可樂雞腿。如果你覺得，這道菜只需要將可樂和雞腿一鍋子燉燉吃，那你就太Low了。
首先，雞腿，可樂，蔥薑蒜，調料，這些都是必須要準備的，另外在開始製作之前，還需要進行以下一些裝備工作，不要嫌麻煩，磨刀不誤砍柴工。
1.記得將生雞腿解凍，然後洗乾淨。如果在雞腿的表面那層油膩膩的東西一直洗不掉的話，可以用淘米水或者偏鹼性的水洗，這都是經驗。
2.然後，拿出你家的刀，直接將雞腿剁碎。如果買來的時候就已經剁碎那就更好了，省的自己再剁，還搞得到處都是雞腿沫子。
3.用鹽、料酒和蔥薑蒜醃上雞腿，時間在10-15分鐘左右，注意鹽一定要多放，不然達不到醃制的效果。
醃制完成後，將醃好的雞腿用清水稍微沖洗一下，然後開始正式製作。
首先用蔥薑蒜和洋蔥熱鍋，爆出香味兒後，調至小火，將雞腿放入鍋中開始翻炒，這裡一定不能用大火，否則一下子雞腿就會炒糊的。炒到什麼程度呢，到雞腿肉開始出現金黃色的時候就差不多了。
接下來，放入八角啊茴香啊這樣的香料進行調味，接著倒入清水和可樂，開始燜煮。小火燜煮雖然時間花費的比較多，但是可以保證雞腿的完全入味兒。還有建議大家這裡選用可口可樂，因為百事可樂中含有的糖分較高，而本身這道菜裡面也是需要放糖的，第一次製作的人不太好把握分寸。
在燜制到水分基本燒幹的時候就可以出鍋了，一定注意不要到完全幹了再起鍋，這時候就已經完了，最後留下的一點湯汁用來淋到雞腿上調味用，千萬不要浪費了。
可樂雞腿是一道非常下飯的菜，再搭配一個素菜，那就是美美的一頓晚飯啦。寫到這裡小編口水都下來了，不說了，做飯去了！