我們吃過的豬肉，一定數不勝數了，但是一頭豬身上，除應該除了豬毛不能吃以外，其他都可以食用。像上面豬頭豬腸子豬肝這樣比較非主流的咱也不多說，今天就來給大家說說，這燉豬蹄的做法。
燉豬蹄做法非常簡單，豬蹄，黃豆，以及調料，高壓鍋或者燉鍋，就可以製作了。在家中就可以動手製作，不需要太多的技術含量。
1.豬蹄買來，往往上面還會有少許的豬毛，這讓人看著非常的噁心，所以第一步就是要將這豬蹄上多餘的豬毛去掉，那麼怎麼去呢？拿打火機燒是一個非常有效的辦法，快准狠，火燒後再用小刀刮乾淨。
2.第二步，燒開一鍋子水，將生豬蹄放入水中，一是為了祛除豬蹄只能怪的血塊等雜誌，二是為了讓豬蹄預熟，同時需要準備好輔料，黃豆。黃豆買來後不需要太多的處理，只需要將黃豆洗乾淨，挑出不好的豆子即可。
3.接下來就是開始燉了，如果是高壓鍋或者燉鍋最好，因為不用看著時間，把握火候。燉豬蹄要燉到一個什麼地步呢，要燉到豬蹄酥爛為止，同時也要將黃豆一同放入鍋中，讓黃豆和豬蹄的滋味充分融合，但是不要放任何調味料。
待豬蹄完全燉熟後，放入調味料，注意不要放太多的鹽或者醬油，燉豬蹄講究的是一個清淡口味，千萬不要把燉豬蹄做的太鹹，不然豬蹄湯可就沒法兒喝了。而且太鹹的口味會影響豬蹄的味道，不利於豬蹄鮮味兒的傳播。
燉豬蹄可是一道營養豐富的美味，老少皆宜，尤其是女性、老人和小孩，燉豬蹄都是絕佳的滋補之物。女性產後恢復、小孩子強身健體、貧血的人治療病症，都在燉豬蹄的功效範圍之內。
但是燉豬蹄屬於發物，容易過敏或者本身就感冒發燒的人一定不要輕易的吃，
有人會問，為什麼在燉豬蹄的時候一定要放黃豆呢，而不是放綠豆紅豆這樣的豆類呢？其實不是不能放，而是豬蹄和黃豆的組合營養價值最高，也最容易符合大眾的口味。如果在秋冬季節，也可以在湯中放入蘿蔔或者土豆，都是可以的。
燉豬蹄通常都是湯的做法，但是如果在把豬蹄燉爛之後，選擇紅燒的做法，或者清炒，也都是可以的。豬蹄湯口味偏淡，紅燒或者清炒的話口味就偏重了，不過這都根據大家的喜好確定，沒有一個肯定的標準。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，女性吃了可以保持肌膚水嫩，有助於保養，延緩皮膚衰老。所以，各位女性朋友們，趕緊喊上皮皮蝦，去吃燉豬蹄吧。