一年一度的新年在不知不覺中就過完了，相信大家在過年的時候都吃了不計其數的美食。在年後和朋友們侃侃而談的時候，我們都會說，我過年吃了什麼什麼，你過年吃了什麼什麼，但是中國有句古話叫“光說不練假把式”，這就是說，光會說，可不是什麼真本事。
尤其對於男人而言，做飯可以說是現在的一項基本技能了吧，真正的好男人，又有幾個是不會做飯的呢？男人的最大魅力，在小編看來，那就是在做飯的時候啦。
今天小編就來為大家介紹一種美味的做法—糖醋帶魚。
第一步就是準備食材。帶魚、蔥薑蒜、調料，也不複雜，但是卻要面面俱到。我們在購買帶魚的時候，最好讓魚販幫忙清空一下帶魚肚子裡的腸子啊之類的東西，因為我們自己弄起來可能沒那麼乾淨，也有可能不怎麼會弄。
第二步，把帶魚切成4-5釐米左右的魚塊，然後加入料酒、鹽進行稍微的醃制，這樣可以去除帶魚原先的腥味，有利於最後帶魚的入味兒。在醃制的過程中，需要用手將帶魚塊正反兩面都完全醃制到。
醃制一段時間後，將帶魚的表面裹上一層麵粉，然後將帶魚塊放入鍋中進行煎炸，這一步需要注意的是火不要過大，油不要過旺，否則帶魚會炸焦的。只需要將帶魚煎炸至兩面都呈現出金黃色即可。
接下來，就是製作糖醋帶魚的底料了。在鍋中放入料酒、糖、醋，這是主要的原料，再放入少許的醬油和雞精調味，等香味出來後，就可以將之前炸好的帶魚放入鍋中入味兒了。在10-15分鐘之後，就可以出鍋擺盤了。
小編還要在這裡提醒大家幾點：
1.帶魚塊的大小一定要適中，太小的肉太少，沒有口感，但是太大的又不容易入味，因此儘量切成適中大小的魚塊；
2.帶魚在清洗的時候，表面會一直有一層油膩膩的東西，用清水很難清洗乾淨，但是在堿水中浸泡後，再用清水洗，就很容易洗乾淨；
3.清洗內臟的時候，如果血塊和血漬洗不乾淨，可以用淘米水清洗，很靈的哦；
4.帶魚在製作的時候，蔥薑蒜這些去除腥味的東西一定不能少，但是也不能放的太多，否則就沒有糖醋的味道了，都是那股子姜味兒。
糖醋帶魚是非常下飯的菜，試想一下，為你的家人、你的愛人做一頓豐盛的晚餐，一桌子美味可口、誘人口水的飯菜，怎麼會不彰顯出你獨特的男性魅力呢？