有文化內涵有歷史，一是地域性特色，這是形成特色的一個先決條件，其次是品質，無論是原料還是製作工藝，其品質與同類產品相比，是特優的或有特色的優質商品，那麼下面幾款足以代表江門特色··
一個湯碗用大勺倒上已經熬好濃濃的的湯汁，再倒入已經在鍋爐裡擔好的粉，灑上蔥花、再放上鱔魚臊子，讓人垂涎三尺，吃一碗回味無窮。
天門米粉
黃潭米粉光是工序就有30餘道，從選米，壓榨，灌漿，出粉每一步都來自傳統的手工藝製作，一道正宗的黃潭米粉從原材料到上桌需要10餘天，正是這種對工藝的嚴格要求，鑄就了數百年不朽的優良品質，也絕非現代化工藝可以染指去褻瀆的傳統美味食材，方便快捷食用，
天門醬鴨
天門宮廷醬鴨，是湖北天門一大特產，具有醬香，麻辣，口感鮮嫩，回味無窮，具有健脾開胃之奇效。在天門深受家鄉人喜愛，是走親訪友，饋贈貴賓的首選上等佳品。
天門炒米
炒 米是天門人以備不時之需的一種方便食品，炒米工藝先將糯米浸泡後，用木甑蒸熟成“陰米”，陰乾後，再用河沙炒成米泡，即為炒米，0添加更健康！
上班早上來不及或者 晚上熬夜餓了， 開水沖一碗炒米簡單而不失營養，加白糖、紅糖、鹽根據個人口味添加。
天門豆餅
這道菜特別為大家推薦，天門獨有新鮮豆餅與蒜苗青菜炒食，香氣撲鼻，清暑解膩。早餐豆餅搭配豆漿、米粥等一起食用，健胃養胃。既可當做主食也可以炸、炒、燉、燴、燒等做成美味菜肴，我吃過一次，至今還在回味!
天門鍋盔
鍋盔經過天門人改良，成為天門著名傳統特色風味小吃，具有金黃色澤，外形 美觀，外酥內軟的特色。
那熟悉的芝麻香味，是一代人的回憶，是一種情懷，是久違的家鄉味道！厚厚的面餅上鋪上滿滿的芝麻，再用特製的烤爐烘烤，熱食配上天門特產六月爆豆豉，那種感覺，怎一個爽字了得！