吃魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調方法。清蒸魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。什麼樣的魚適合清蒸呢？首先要區別淡水魚和海魚，因為淡水魚土腥味，比海魚重，烹調的時候一定要注意去腥喲！今天我們來捋一捋你喜歡哪一條呢！
鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
多寶魚原產於歐洲大西洋海域，身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。多寶魚沒有小刺，肉質鮮美，細膩滑爽、富有彈性，膠質蛋白含量高，營養豐富。
黃魚是肉嫩刺少，適合孩子也適合老人，一般我們小的黃魚就清蒸或是蔥油 ，大的黃魚我們就會紅燒。
鯉魚的蛋白質不但含量高，而且品質也佳，人體消化吸收率高，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇。
青斑魚肉質細嫩堅實，肉多刺少，味道鮮美，肉中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分非常豐富。其中含有豐富的DHA，對孕婦胎兒都很好。
清蒸武昌魚是湖北菜菜譜之一，這道菜做法簡單，外表美觀，味道鮮美，是給父親下酒的最好選擇哦。
鱈魚肉質軟嫩細膩，雖然是海魚，但是味道鮮美，很適合清蒸。鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一，世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。
冰凍帶魚我一般都是紅燒，這種保鮮帶魚覺得還是清蒸更能鎖住營養不流失。帶魚的營養價值很高，小孩子食用尤其有好處，帶魚肉厚刺少，給寶貝女兒吃最好不過了。
鱖魚肉質鮮美，營養豐富，內含的蛋白質，維生素，且極宜消化，老人小孩吃了不用擔心消化不良哦。
鯽魚味道鮮嫩清甜，就是有點刺多，吃的時候要小心一點哦~~
草魚個體大、肌間刺少，肉質細嫩，不放很多調料，用清蒸的方法做出來，也是不腥不膩，味道鮮美，最大限度的保留了草魚原有的鮮香味道。
鴉☆禁☆片魚又叫做俄羅斯魚，面目猙獰卻是口感極其鮮嫩的魚，和多寶魚有些相似，所以非常愛吃。
虹鱒魚屬於冷水魚長得非常漂亮，金黃色的表皮顯得非常尊貴，由於肉都為紅色很多人把它與三文魚比較。
想吃魚，清蒸魚簡單易學，多吃魚可以健康長壽，多吃魚可以年年有餘！