芒果作為著名的熱帶水果之王,果肉金黃甘美多汁、香氣誘人、味道美味,所以吸引了無數人的追捧,街頭巷尾幾乎所有的甜品店主打的水果都是它。而小編也是芒果的忠實粉絲,芒果不但好吃,營養價值也很高。果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。
芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用,在古代,凡漂洋過海者,無不隨身攜帶一些芒果,以解暈船之症;芒果含有大量的維生素A,不僅能防治高血壓、動脈硬化、起到滋潤肌膚的作用,還具有防癌、抗癌的作用;芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便秘具有一定的好處;另外,芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌,同時還具有抑制流感病毒的作用。
芒果的功效雖大,但是有些人卻不能吃,因為芒果的汁水所含一種叫“醛酸”的成分,它會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏,所以小編很少直接啃芒果為,而是喜歡吃各種芒果的成品以避免芒果與嘴唇以及臉部皮膚直接接觸,而引發丘疹。所以今天就為你推薦幾款簡單易學的小甜品,一起來DIY吧~
芒果西米露:西米在湯鍋中燒開後,關小火,不停用勺子攪拌,約20分鐘後,西米只剩餘一點小白點後,關火燜至全透明,再將煮好的西米過一遍涼水後,倒入玻璃碗中,加入牛奶、蜂蜜和芒果,放入冰箱冷藏,就大功告成啦。
芒果燕麥優酪乳:優酪乳裡拌入切好的芒果丁、燕麥、再加點堅果,攪拌就OK啦,人多的時候,可以再加些香蕉、草莓、火龍果等其它水果。
芒果糯米飯:椰奶清洗後,用椰奶替換煮飯的水,大概高於糯米 1cm,並且放入0.5g的鹽,這樣味道會更好,在電飯煲裡煮熟後,加入切好的芒果丁就OK啦。
芒果燕窩:將切好的芒果丁淋上蜂蜜,調入淡奶,將其拌勻後放在一邊備用,將燉好的燕窩撈出瀝水,堆放在芒果丁上,枸杞沖洗乾淨,涼白開浸泡開,將其點綴在燕窩上。一道芒果燕窩甜品就做好了,慢慢享用吧。
小編最後再提醒大家一句,芒果雖然好吃,但是有一些食物是不能和芒果同時食用的,大家可千萬記住了:
1、芒果+酒:都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。
2、芒果+海鮮:兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。
3、芒果+大蒜:會使皮膚發黃。
4、芒果和鳳梨不能同食:因為芒果、鳳梨本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分,
這兩種水果一同食用容易引發過敏。