又到了櫻花盛開的季節。南京雞鳴寺的賞櫻路，南林大的櫻花大道每天人山人海，吃貨們的身影也在其中流連忘返。說起櫻花，日本人尤其喜歡，對櫻花的狂熱促使他們將櫻花做成了甜點、美食、美酒。或許很多人還不知道櫻花具有很多藥用價值哦！
櫻花是傳統中藥材，其功能具有止咳、平喘、宣肺、潤腸、解酒的功效。櫻花葉還含有豐富的維他命A,B,E，櫻葉酶更具有抑制惡性腫瘤的功效。櫻葉黃銅還可以美容養顏，保持青春，強化黏膜，促進糖分代謝。櫻花有如此多的功效，難怪日本人喜歡將它做成各種食物了。
今天就為大家介紹幾種簡單的，在家做起來很方便的櫻花美食！
1. 鹽漬櫻花
步驟一：採摘5分到7分開的櫻花，連花柄一起。
步驟二：用流動的水沖洗櫻花，再浸泡十分鐘左右。
步驟三：用紙巾按壓櫻花，吸幹水分，讓表面看不到水分。
步驟四：在容器內撒一層薄薄的鹽，鋪一層櫻花撒一層鹽。最後用保鮮膜把櫻花壓緊實，用重物壓在上面。
步驟五：放在陰涼避光處兩天后，將滲出的水倒出，櫻花也擠掉一點水分。
步驟六：把脫好水的櫻花排好在容器中，均勻淋上梅醋後鋪上保鮮膜，壓兩到三倍的重物。
步驟七：放在陰涼避光處7天。
步驟八：把漬好的櫻花瀝掉汁水，整一下形狀，放在通風處陰乾兩天，注意避免陽光直射。
步驟九：兩三天后櫻花乾燥了，摸上去感覺不到濕氣，就可以放入容器中撒上食鹽，搖晃均勻，就大功告成了！可以泡水，泡茶喝哦！保存一年沒有問題。
2. 櫻花飯
步驟一：大米淘洗乾淨，放置30分鐘。
步驟二：把自製的鹽漬櫻花放入40度溫水浸泡5分鐘（浸花的水需留下）。
步驟三：紫蘇梅去核，把梅肉壓成泥狀。
步驟四：把大米放入電鍋，浸泡花的水倒入電鍋，水要倒到一杯米的刻度。把梅肉一起放入開始煮飯。
步驟五：飯煮好後加入泡好切碎的鹽漬櫻花攪拌均勻就可以了。
3. 櫻花蜜
步驟一：取櫻花花瓣洗淨晾乾。
步驟二：一勺白糖加適量花瓣（比例按照個人喜好），使勁搗碎。
步驟三：糖和花瓣搗碎攪勻後裝入密封容器，加些許蜂蜜攪勻。
步驟四：每天加一勺蜂蜜攪勻，連續三天就制好了。
春暖花開的時節，即使不出門，在家做幾樣粉嫩的櫻花料理，也能夠感受到春天的曼妙。如此健康又美味的櫻花食物，吃貨們，趕緊學起來吧！