相傳唐朝年間，百姓為感激玄奘從西域取經歸來， 分別帶著寓意千卷佛經的各種食品來古城長安（現西安市）祭奠玄奘，後來一位禦廚將此食品帶到宮廷當中，經過精心改良成為了宮廷非常獨特的一種御用點心，時過境遷，這種獨特的宮廷禦膳又流傳到民間被稱為：“千層肉餅”，並歷經千年，流傳至今。現在就演變而成現在的蔥花肉餅，一種家的溫暖。
材料：
中筋麵粉 350克、水210克
中筋小麥粉我選用這款：
肉餡材料：（根據自己的口味調製餡料）豬肉餡400克、料酒適量、鹽適量、
醬油適量、花椒粉適量、薑粉適量、玉米油適量、香油適量、雞精適量、蔥花適量
雞精我選這個，現在很多食物添加雞精味道將會更好，但不用添加太多了哦！
步驟：
1、將麵粉和水放入麵包機中，用和麵程式攪拌10分鐘；
這款麵包機幾乎我認識的烘焙愛好者家裡都有一台，雖然價格偏貴，但性價比高！東菱麵包機BM-1352B-3C揉面不到半小時就能拉出手套膜，做出的麵包口感非常好，拉絲十足！除此之外，東菱麵包機BM-1352B-3C還有很多閃光點，一家人都很喜歡，還有很多驚喜的地方，是達人都推薦的麵包機。
2、準備餡料：將除蔥花外的其它調料一起放入盆中。（因為那個人的口味不同，所以可以根據自己口味放各種調料）；
3、攪拌均勻後放入蔥花；
4、攪拌均勻後備用；
5、將揉好的麵團取出，案板上撒乾粉，將麵團揉成長條後平均分成6份；
6、取一份擀成圓形薄餅；
7、用刀從中心向外側切一刀；
8將肉餡鋪外薄餅上，留有大約1/3不鋪肉餡；
9、將沒有鋪肉餡的薄餅向鋪了肉餡的餅上折疊一下，折到2/3處；
10、然後在折一次，如圖：
11、用把沒有封口的地方按壓一下；
12、電餅檔加熱塗油；
13、把做好的三個扇形肉餅放入鍋中；
14、肉餅表面塗一層油；
15、蓋上蓋子烙熟； 切開看看吧，很好吃的扇形蔥花肉餅。
另外，如果覺得上面的麵包機價格略貴，也可以購買這款粉嫩嫩的麵包機，也是很不錯的麵包機，價格也很可愛，外面非常萌妹，功能也不遜色。不到半小時就能揉出手套膜，還有一鍵無糖麵包的按鈕，輕輕鬆松就能做出無糖麵包，還記得林心如大肚的時候也是說她自己改吃無糖麵包，相信會更有益！