想吃到自己動手醃制的鹹鴨蛋嗎？你以為很麻煩，其實用保鮮膜就可以做到！教你幾招簡單製作，紅到流油，好吃到跳舞~
▼保鮮膜醃制
紅心出油的鹹鴨蛋，到底是怎麼做成的呢？只需鹽、白酒、保鮮膜，輕鬆幾步就能完成！
材料：10個新鮮鴨蛋、保鮮膜、120g鹽、100ml高度白酒
步驟：
1、將高度白酒倒入碗中，把鴨蛋放入高濃度白酒中浸泡5秒
2、再把鴨蛋放入鹽中翻滾，直到鴨蛋均勻地裹上鹽
3、用保鮮膜將鴨蛋包好，放在烈日下暴曬半天
4、將暴曬後的鴨蛋放在陰涼處25至35天，每週稍微翻轉一下鴨蛋
5、時間一到，大功告成~保證個個鴨蛋都紅到流油！
▼鹽水醃制
想要讓醃出來的鴨蛋更美味，試試五香味的鹹鴨蛋吧！
1、將鴨蛋洗淨，放在一旁備用。
2、取一鍋熱水，往水中一次加入鹽（200g）、八角、桂皮、香葉，可根據個人喜歡，放入適量紅辣椒、花椒等調料。將鍋中調料加熱煮開，邊煮邊用勺攪拌，直至鹽完全溶解。
3、將煮好的調料水放在桌上，待其完全冷卻後，再倒入裝鴨蛋的玻璃罐中，密封保存約一個月。
4、醃制好後，將醃制的鴨蛋取出，用水煮熟，切開一隻觀察蛋黃情況，若呈金黃色，便醃制成功，可以食用。
好了，吃吃看吧，是不是很美味呀！