常居杭州，卻也幾乎試過了用各種方式進出過這個城市。這次是邁著步子離開的，下次希望可以坐著船沿大運河逆流而上吧！前方就是西施故里諸暨嘍。
回望一下，S103線杭州和紹興交界，路況有細微的差別。
公車銜接不上了，步行三公里，來到了次塢鎮上，寧靜又整潔。
來到小鎮覓食，更多的就要靠直覺了，這家叫涵文的打面第一眼看上去很低調，以往的經驗也告訴我，凡是把地名冠在食物名稱之前的，吃之前要三思，因為當地人通常不會那麼做，叫給外人聽的。
午飯剛過，嚴格意義上的下午茶時段吧，來一碗面唄。
花樣可真多啊！最豪華的不出意料的也是蝦仁配鱔魚，畢竟要口感有口感，要味道有味道，鱔魚料理起來比較繁瑣，價高也是應該的，有幸和它們並列的“蛋捲”深深的吸引了我，在和老闆確認是蛋皮卷肉餡兒後，果斷一定要吃，
剛端上來的第一張，是不是有朦朧的美感？
第二張看看湯頭，已經很喜歡這樣現燒出來的濃郁燙頭了，類似於煙火氣息，你要非說是鍋子的鐵銹味我也不反駁。
第三張重點說說打面，相傳和朱元璋有些淵源，次塢人用一根1米多長，看上去有點誇張的擀麵杖，將案上麵團反復打壓，增加韌度，隨後擀成了薄薄的面皮，再折疊起來切成麵條。打得好還要燒得好，兩隻鍋同時加熱，一鍋沸水煮麵條，一鍋炒菜，適時將麵條放入炒菜鍋，然後根據各人口味喜好，放入各式料頭，頗費了些周章才能收穫一碗出色的面，勁道爽滑有嚼頭，和蘇州風格的麵條各處於兩個極端，又都讓人印象深刻。
第四張看一看配菜，翠綠的青菜，雪白的蘑菇，鮮嫩的肉片構成澆頭的基礎，至於再多加些什麼，豐儉由人。
最後仔細品味一下蛋捲，厚度在2毫米左右的蛋皮和豆腐皮，卷起1釐米左右的純肉餡，我猜是上鍋蒸熟的，鹹鮮突出，不軟不硬，雞蛋的細膩裹著肉汁的鮮嫩，實在太讓我喜歡了
旁邊的餐館業務很多嘛，目測打面的水準不如涵文。
每到一地都喜歡逛逛菜市場，瞭解當地人愛吃的味道，沒看到有蛋捲售賣，有點兒小失望，不過沒關係，想吃了下次再來。
而且吧，次塢打面也在加速向外推廣，在杭州以及周邊城市都能吃到了，不過有了這次原產地還算不錯的經歷，還能讓我滿足麼？