最近大家都陸續開工了，俗話說：“元宵節一過，年就過完了。”元宵節如此重要，元宵節裡怎麼能少了甜又圓的元宵呢！小朋友也是看著欲罷不能的喜愛，但是有的小朋友是不能吃元宵的哦，爸爸媽媽要看清楚！
【元宵和湯圓不要傻傻分不清】
湯圓和元宵一個是南方人吃的，一個是北方人吃的。元宵、湯圓完全是兩回事，本質區別在於製作工藝上：北方的元宵是“滾”出來的，南方的湯圓則是“包”出來的。
◆元宵和湯圓製作工藝不同
元宵在製作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻後攤成薄片，再切成小立方塊。然後把餡塊再扔進盛滿江米（南方叫糯米）粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團，待數小時“醒面”完畢後，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然後把準備好的餡料放入，揉成兵乓球大的圓球即可。
◆元宵飽腹感比湯圓更強
由於製作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
元宵更加有飽腹感所以3歲以上孩子吃的時候要更加控制量，在吃元宵時也要注意不要整個吃，要1/3~1/2的吃，吃完一口再吃第二口，以防意外和燙傷。
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【什麼樣的寶寶不宜吃元宵和湯圓】
◆3歲以下的孩子最好不要吃元宵或是湯圓
1、元宵和湯圓是用糯米粉為主材料做成的，而糯米粉含有較多的澱粉、黏性高，吃多了不容易消化，3歲以下孩子腸胃功能還未發育成熟，吃糯米製品過多，會造成消化功能紊亂，出現噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀。
2、1歲以下的孩子吃小湯圓還容易被黏在食道而阻塞呼吸道，或者誤吸入氣管，造成窒息。而1～2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生也容易發生危險。
3、患有呼吸道疾病的孩子，比如最近咳嗽、感冒還沒好，就更加應儘量少吃元宵以防加重病情。
4、消化功能較弱的孩子，吞咽反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急於整個吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。
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◆3歲以上孩子吃元宵也要搞清楚這些
1、元宵等於主食
湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應當算是一種主食。如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少寶寶主食的數量。3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。
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2、元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同，元宵用乾粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。就澱粉消化角度來說，元宵比湯圓更難消化一些;湯圓要柔軟許多，所以給寶寶優先要選擇湯圓。
3、寶寶吃水煮湯圓最健康
水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。人們在吃水餃、煮麵條後，常有一句話提醒著你“原湯化原食”不要把湯丟掉。其實從營養學角度講，吃湯圓時更是要勿忘“原湯化原食”。糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素是對人體健康非常重要的。
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4、孩子吃湯圓最好在早上
一般來說3歲以上的孩子吃兩粒湯圓沒問題，但最好把吃湯圓的時間安排在早餐，孩子早餐吃完湯圓後，中午可吃些白粥、麵條等易消化的食物。最好不要在下午三四時吃,因為此時肚裡空空、胃酸分泌旺盛的時候，這個時候吃更刺激胃酸分泌，對胃黏膜損害更大。如果晚上吃的話，由於湯圓較難消化，睡覺時胃裡還沒有消化完的食物容易反流到食道。家長可以幫孩子順時針揉揉肚子促進消化。
5、湯圓一定要趁熱吃
湯圓用糯米燙揉後的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩，如果冷了後再吃就會變硬，而且本來糯米粉就黏膩難化，吃冷的湯圓更會加重胃腸負擔導致消化不良。湯圓除了趁熱吃，還要細嚼慢嚥.
6、寶寶吃湯圓要謹防燙傷
吃元宵或湯圓要趁熱但還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。吃元宵或湯圓時，可分為小塊食用，細細咀嚼有利於消化,因為如果將元宵囫圇入口咬破時，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。當寶寶哭泣和跑鬧的時候，家長不要餵食元宵或湯圓。
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【怎麼煮元宵有竅門】
煮元宵也有竅門：開水下鍋，水燒開後，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
慢水煮：待元宵浮起後，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃。
點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。
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文章來源：營養師麵團媽媽，本文已獲得授權
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