水生植物是出色的游泳運動員或潛水者，它們有自己的生活方式，一般分為幾大類：挺水植物、浮葉植物、沉水植物、漂浮植物和濕生植物。
挺水型水生植物植株高大，花色豔麗，絕大多數有莖、葉之分，下部沉于水中，根卻紮入泥中生長，上部植株挺出水面，因此得名。
其中，水燭就是典型的挺水植物。 又叫蒲草，是香蒲科香蒲屬水生草本植物。但是水燭更好聽啊，每叫一次都像著提燈籠演戲：「天乾物燥，小心火燭」……
不過水燭的外形實在與香腸太像了，它們又特別喜歡生長在河湖岸邊的沼澤地裡。記得我第一次在西溪濕地裡見到它們，當時並不認識學名，遠遠看去，還以為有一群人在濕地郊遊，正烤著火腿腸呐~
後來才知道，水燭還真可以吃。它是一種野生蔬菜，莖白嫩部分（即蒲菜）和地下匍匐莖尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，味道清爽可口（孕婦不要吃）。
花果期在6-9月，花粉可以入藥，即「蒲黃」，有消炎、止血、利尿功效。雌花能填枕頭，花序（就是燭頭）又可以做幹花、切花，葉片可做編織材料，莖葉纖維可造紙……天呐，簡直完美得不像話！
所以水燭是我國傳統的水景花卉，更是很重要的水生經濟植物之一，全身都可以利用。它的花語是「順從」，或許也證明了，此草一生都是無私的奉獻。 有人說它是自然之神點燃的一支香，在夏季裡緩緩燃燒，燒完了，深秋就來了。