餡餅一直都非常受到吃貨的歡迎，所以大街上經常能夠看到餡餅小攤，那讓人流口水的香氣不時撲鼻而來，實在受不了啦！可是好吃歸好吃，但是分量太少，遠沒有自己做的那麼實在，今天小饃就給各位分享幾道簡單的餡餅做法，望笑納~
【韭菜雞蛋餡餅】
原料：韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉
做法：1韭菜洗淨切碎，雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散，將雞蛋和韭菜、蝦米皮按照1比2比1的比例配置，攪拌均勻2、將麵粉用溫水和成稍軟的麵團，放在一邊餳面，將餳好的面，揪成劑子，擀成薄片3、放上餡，包成小包子，扣在案板上，按一下，電餅鐺抹油，提前燒熱後放入餡餅，兩面烙成金黃色即可出鍋。
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
蝦皮是海產小毛蝦經過煮熟、曬乾等工序加工而成的一種食品。蝦皮便宜、實惠、味道鮮美，含有豐富的碘等營養物質，是含鈣量最高的食品之一。蝦皮歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品，可用於各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。
【香酥餡餅】
原料：麵粉、豬肉、食鹽、生抽、老抽、水、蔥白、胡椒粉、花椒油
做法：1、肉切丁，然後剁幾刀，加調料拌勻醃制1小時2、開水燙過所有麵粉，稍涼後揉勻，一點點加入涼水，用拳頭面揣入至麵團有筋行，柔軟。滾圓，蓋保鮮膜餳1小時 3、麵團餳好，滾長一點，分三等份，取其一，摁扁4、蔥碎加入肉中，拌勻，摁扁的麵團擀成薄片5、撒1/3肉，攤勻，卷起，鍋內熱油，小火兩面煎至金黃
麵粉富含蛋白質、碳水化合物以及大量的礦物質，可以多食用麵食以達到營養互補、保證健康的膳食原則。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
【蘋果餡餅】
原料：蘋果、蜂蜜、麵粉、油
做法：1、蘋果去皮去核，榨成果泥，分成兩份，一份和麵粉和在一起揉成麵團，另一份蘋果餡加蜂蜜備用2、把揉好的蘋果麵團用包包子的方法把蘋果餡包進去，再輕壓成餅3、平底鍋放油熱鍋，煎至兩面金黃即可
蘋果泥含有豐富的礦物質和多種維生素。蘋果泥還具有通便、止瀉的雙重功效。
蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，經常食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
是不是覺得挺簡單，趕緊買好材料自己試試吧~