找一樣食材就要翻遍冰箱，而且那些蔫了的蔬菜，爛了的水果，明明都是前不久剛放在冰箱裡的，怎麼就爛得這麼快？
剛過完年，大包小包的背回了爸爸媽媽給的暖心又暖胃的美食，我們的冰箱也隨之滿滿當當，一次就能把冰箱擠爆。如何正確地收納冰箱，盡可能地讓食材保鮮？
▲一個收納做得好的冰箱，不光賞心悅目，拿取也更方便。
【1】選對收納工具，是冰箱收納成功的一般
【帶瀝水架收納盒】
這種塑膠、帶瀝水底托的收納盒，尺寸正好可以放下一個蛋糕卷、一條小魚或者一卷薄荷之類的香草，瀝水架下面墊上廚房紙，上層還可以直接放蔬菜，即使有了潮氣，也不至於一直漚著。
【餃子收納盒】
比較省錢的辦法，就是把上次吃速凍餃子剩下的盒子留下……不怕麻煩的話，也可以先把餃子凍硬，再放入密封袋。
【帶手柄保鮮盒】
家庭必備的收納盒，進口的PP材質，安全無毒用著超級省心，帶蓋的設計防塵又防潮。
【冰箱雞蛋盒】
雞蛋冰箱收納保鮮盒，分格收納，防止雞蛋之間發生碰撞而碎裂，可同時收納20枚雞蛋。食品級PP原料製成，安全無毒無味，能更好地儲存保鮮雞蛋。
【2】食材不能保鮮，你要冰箱幹啥？
想要保鮮，可不是隨手丟進冰箱就完事。還要注意不同食材的不同收納方法，這一步一定不能偷懶。
【這些食材就不要丟進冰箱了】
●芒果、牛油果、香蕉等熱帶及亞熱帶出產的原生熟果放進冰箱容易影響果實熟化，在室溫中放置更有利於成熟；
●番茄、黃瓜、茄子、辣椒、大蒜等一經存儲很容易流失風味，部分果實回溫後還會軟爛，適合存放在陰涼通風處並儘快食用，比如北向、沒有暖氣的陽臺；
●土豆、紫薯、紅薯等根莖類食材，接觸潮氣後容易漚爛，也是放到陰涼通風處就好；
●乾貨、堅果類食材如果受熱、接觸光線和濕氣，會容易酸敗，因此最好先盛放到密封不透光瓶子，並擺放在低溫、穩定的環境裡。
【這些食物該用冰箱保存】
①一般蔬果：
除了以上不建議放在冰箱中的食材，一般常見蔬果都需要密封保存在冰箱冷藏室中，以減少水分的流失。
收納時不要清洗或分割，如果含水量較多或有泥土，可以用廚房紙輕輕地擦去，吸幹水分。屬性相同的食材可以存在一起，比如類別相同、含有相同的氣味等。
②蔬菜：
新鮮蔬菜保存注意密封並加墊吸水材料，避免擠壓。
③大蔥：
如果最近要吃的話，可以用塑膠瓶從中間剪開洗刷乾淨，方便豎直收納大蔥。但大蔥不建議放入冰箱過久，時間長了會串味。
④調味類食材：
一些用於調味類食材，如果近期用不了太多，可以切斷速凍，比如小香蔥、甜椒等。不過要注意，使用時不要先解凍，會軟爛，直接扔進菜裡就好了。
⑤蛋類：
蛋類食材室溫1天腐敗的速度約等於冷藏的3天，所以密封、靜置、冷藏是最好，並加墊吸水材料。
⑥牛奶、奶油：
牛奶、奶油等拆封後不易密封的食材可以先折疊開封口，包上兩層錫紙，再用封口夾固定。
⑦麵包類食品：
要用保鮮膜裹緊放進冷凍室，避免水汽對麵包表皮的影響，食用時提前拿出解凍，並用烤箱烤一下。
⑧麵條、肉類等食材：
需要先稱量出每頓需要的重量，分別放進密封袋，再分門別類地放到冷凍室的不同位置。
總結一下：
●上文中的收納方式是常用大盒子，整理起來負擔比較小；
●也可以用小收納盒，每一種蔬菜、水果都分別放置，更有條理；
●按照菜品來收納，每一個收納盒裡都是一道菜需要的食材，烹飪時直接拿一個盒子就可以。這個可以根據自己的實際情況選擇適合自己的收納方式。
【做好冰箱內部分區—順手度up，保鮮度up】
①冷藏室：
一般來說冰箱的出風口在頂部，所以上層會比下層溫度低，上層放較適合低溫保存的，比如雞蛋。
另外根據做菜順序，或者自己的習慣，依次將蔬果收納盒排列在各層收納架上；收納抽屜適合放體型較大的蔬果，便於存放，避免出現擠壓。
為了減少蔬果呼吸產生二氧化碳和水（比如將蔬菜直接放在密封的收納盒裡，會生出一層細密的水珠）對食材的影響，需要加墊吸水性好且不易腐爛的吸水材料，比如廚房紙、牛皮紙等；如果條件滿足，蔬菜最好豎直放置。
②冷藏室側欄：
由於頻繁開關門，冰箱的門架晃動會比較大，因此不適合放置需要靜置的食物，可以放一些果醬等，注意密封，平時開門也提醒自己要小心。
③冷凍室：
冷凍室根據自己的習慣，按照肉類/速凍蔬菜/主食麵包的分類依次放好即可。
TIPS：設置食物存放機動區
【還有這些值得一看的收納小技巧】
冷凍室也可以參考豎直收納的原則，還可以利用長尾票和標籤，注明好食材的種類和封裝日期，冰箱冷凍庫一目了然。 ▼
可以用一些塑膠框輔助收納，這樣不太會弄髒冰箱內部，只需偶爾把收納盒擦洗一下就行。▼
屋主根據自身身高來規劃每層的空間。冰箱最底下一層是早餐用的黃油、芝士一個盒子，要儘早吃的食物放一盒，越到上面越是可以慢慢吃的食物。要拆分的都在放入前拆分好，到時候拿起來方便、節電。
【來複習一下冰箱的收納原則：】
1. 食材保鮮
2. 拿取方便
3. 操作、維護都要簡單，不能造成太大的心理壓力。根據自己的實際情況選擇適合自己的收納方式。收納是長期工作，只有適合自己才最容易保持。
>>>這些冰箱收納技巧，你學會了嗎？