過了立春就意味著春天要到了，萬物生髮，一派生機勃勃。這個時候，大自然陽氣初生，人體陽氣也隨之向上、向外疏散，所以春季適合養肝。春季飲食宜多選辛散之物，同時還要提升體內陽氣，以防春季寒邪侵襲。而且在春季天氣變化較大，會忽冷忽熱，所以飲食也要隨之調節，今天我們就來看看有哪些適合在春天吃的菜，來保護我們的身體。
【當歸燉雞】
△食材
母雞500克，當歸6克，薑1小塊、紅棗8顆，枸杞子20粒，百合8片，鹽少許，胡椒粉少許
△製作步驟
1.將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以，我用了半隻)。
2.當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗淨，薑切片或者拍破。
3.雞肉在開水中焯去血水。
4.雞塊沖洗乾淨後放入鍋內，加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗東加幾碗水)。
5.倒入當歸、紅棗、百合等配料。
6.大火煮開後改小火燉1.5--2個小時，調入少許鹽和胡椒粉提味，雞肉酥爛即可停火。
【干貝蘆筍】
△配料
干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花
△製作過程
1.蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。
2.鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
蘆筍脆爽，口味鮮香，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，干貝蘆筍有補血養陰、滋補肝腎的功效。
春天來了，是時候開始調理自己的身體了，讓身體保持健康，畢竟健康是非常重要的。