對!小編剛開始知道這一點的時候反應和大家一樣,但是經過一番瞭解調查之後,小編就覺得,有些脂肪還真的是“很笨”啊!到底什麼是聰明的脂肪,什麼是笨的脂肪呢?看完小編給你們的這個案例你們就明白啦!
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小胡是一個重度的健身愛好者,為了保持身材的健美和苗條,除了每天到健身房去鍛煉外,自己還嚴格控制著飲食,對於高脂肪的食物一點都不沾。
可是,等到懷了孕之後,聽人說,孕婦需要增加身體內脂肪的含量,否則對胎兒不好,她就強迫自己每天吃高脂肪食物,眼見著自己的身材像氣球一樣膨脹了起來,她心情很不好,這天在醫院產檢時,諮詢起醫生來。
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“馬主任,聽人說,孕婦要補充脂肪,所以,這些日子我沒少吃高脂肪的食物,我的身材也變胖了,我是不是應該這樣吃呢?”
馬主任笑著說,“你說的不全面,對於懷孕的孕婦來說,當然應該補充脂肪,因為脂肪既是人體需要的重要營養素之一,也是胎兒腦和神經系統發育的的重要成分。但是,對於你來說,需要補充聰明的脂肪而不是笨的脂肪,才能對胎兒有好處。”
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“脂肪還有聰明的和笨的?”聽馬主任這麼說,小胡傻了眼。
“當然了,我們說,孕婦需要補充脂肪,是因為,胎兒的大腦發育需要脂肪,但是,如果我們沒有補充聰明的脂肪,反而吃了很多笨的脂肪,反而會起不好的作用。”
“會有不好的作用?”
“當然了,我們吃了這些笨的脂肪,它們會阻礙胎兒吸取聰明的脂肪。”
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“那什麼是笨的脂肪的呢?”
“氫化油類的脂肪,也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產生大量反式脂肪酸。
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現在的各種糕點如朱古力軟糖、鳳梨酥等,含有其他成分如朱古力和焦糖等都是笨脂肪。大部分的餅乾不是用黃油就是用人造黃油製成,黃油含有飽和脂肪和膽固醇——這兩種膳食成分,能提高血液中膽固醇水準,而人造黃油含有反式脂肪。這些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂,大量食用後,將會堵塞人體動脈血管,導致心臟問題呢。”
“哎呀,這日子我每天都在吃這些笨脂肪呢。”
“所以,這些笨脂肪就不要吃,應該吃聰明的脂肪。”
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“什麼是聰明的脂肪?”
“主要是海產品,深色蔬菜,還有豆類。”
“這些食物中的脂肪為什麼被稱為是聰明的呢?”小胡一副打破沙鍋問到底的樣子。
馬主任耐心的解釋說:“這是因為,在這些食物中,富含歐米伽-3脂肪酸,這種脂肪酸才是胎兒大腦發育所需的物質。所以,被稱為聰明的脂肪。
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歐米伽-3脂肪酸會生成胎兒的大腦連接,隨著寶寶的發育,上萬億個連接生成出來,位於每條神經元的末端的名為突觸的微小間隙,神經元放射出神經遞質,也就是帶著資訊的生化信使,像高速客車一樣從一個腦細胞駛向另一個腦細胞,而歐米伽-3脂肪酸可能使這些大腦信使跑的更快,更有效率。
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經常攝入歐米伽-3脂肪酸還可以使孕婦減少產後抑鬱症的發生,寶寶早產或者體重不達標的概率減少,寶寶擁有更好的視覺靈敏度,寶寶出現皮膚和呼吸過敏的可能性更小,寶寶的智商更高等。”
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“我每天需要補充多少,這些聰明的脂肪呢?”小胡迫不及待的問。
馬主任說:“對於孕媽來和哺乳媽媽來說,每天應該攝入1000毫克脂肪酸,從海產品、深色蔬菜和豆類中,我們可以獲取到這些聰明的脂肪。”