中醫認為枸杞“味甘質潤，具有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳等” 多種功效 ，既是一種藥也是一種食物，長期服用有益身體健康。相信很多親們都有用它來泡水、燉湯食用過，但有很多親們可能不知道，枸杞直接吃的營養價值更高，泡水、熬湯喝則會降低其營養價值。
【枸杞的食用好處】
1、枸杞養肝——枸杞中含有“甜菜堿”，這是一種養肝的良藥，具有良好的降脂作用，可抑制脂肪在肝內沉積，可輔助保護正常肝細胞、防止肝硬化。
2、枸杞明目——枸杞中富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等有利於眼睛保健的微量元素，具有明目功效，尤其適合用眼過度、視疲勞等症狀。
3、枸杞強身——枸杞有一定的補氣血功效，體質虛弱者適量吃的話可促進體內血液迴圈、補充氣血，從而增強體質。
【枸杞直接吃的營養大於泡水或熬湯】
泡水、熬湯是人們食用枸杞的常見方法。殊不知這樣做會降低枸杞的營養價值。
由於枸杞中富含大量維生素，而維生素由於其自身特性不耐高溫，遇熱容易遭到破壞而降低營養價值。泡水、熬湯時水溫高，所以枸杞的營養會流失，所以其營養價值不如直接吃來得高。
【食用須有度！枸杞不宜過量吃】
枸杞性平，長期食用對身體有好處。但需要控制每天食用的量，因為過多食用容易導致上火！尤其是易上火體質的親們，更應該注意每天吃枸杞的量，雖說它不是大補的東西，但量多了可也是會“補到流鼻血”的哦！