生薑是廚房常見的一種食物。但是很多人對它都不太瞭解，每次看到垃圾桶中被扔掉的姜皮，都覺得很可惜，生薑的全身都是寶，不能扔。
生薑主要是用於解表，發散風寒，一般是用來治療症狀比較輕的感冒，可以用薑和紅糖一起煮湯，喝完後出一身汗就能夠緩解了，還可以將姜作為預防感冒的一種食物。
1、生薑汁：
先把生薑洗乾淨之後再打爛，用它的汁入藥。生薑性味辛微溫。能夠起到止嘔、化痰的功效，生薑汁一般是用來緩解咳嗽痰多以及噁心嘔吐等症。
2、生薑皮：
即是我們通常刨下來扔掉的那一層。生薑皮性味辛涼。含有利尿消腫的作用，能夠緩解水腫、小便不利等症狀，生薑皮可以跟桑白皮、冬瓜皮等一同使用。
另外，生薑皮還能夠起到抑制或者是清除“青春痘”的作用。
3、生薑不但可以改善虛寒症狀、促進血液迴圈，將生薑切碎曬乾之後放在枕頭旁邊，聞著生薑的氣味入睡還能夠起到安神助眠的作用。
食用禁忌：
1、用生薑治療感冒的時候一定要分清楚是風寒還是風熱感冒，否則適得其反。生薑紅糖水一般是用來治療淋雨後有發熱、胃寒或者是風寒感冒的患者，千萬不能用它來治療風熱感冒以及暑熱感冒患者，更不能將它用在中暑患者的身上。水中加一點兒鮮薑汁可以緩解因受寒而造成的嘔吐，但是除了這種受寒嘔吐，生薑汁對其它類型所導致的嘔吐沒有什麼效果。
2、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。
3、肝病患者儘量少吃生薑。生薑是一種比較辛辣刺激性的食物，薑辣素能夠造成肝炎性細胞浸染以及造成肝病患者的肝臟細胞變性、壞死，肝病患者吃生薑對身體非但沒有好處，還會在一定程度上加重患者的病情。
4、不要吃腐爛的生薑。有的人認為“爛薑不爛味”，這是不對的。腐爛的生薑會產生致癌的毒素，吃了很有可能會導致食道癌和肝癌的發生。