芹菜是一種營養價值高，但價格便宜的 保健蔬菜，很多人在吃芹菜的時候會把芹菜葉子丟到垃圾桶，其實芹菜葉子也能吃，用來做芹菜葉煎餅格外的香。而且做起來很簡單，省時省力，當早餐真是太合適了！
芹菜葉煎餅
食材：芹菜葉、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蔥適量、麵粉適量
做法：
1.將蔥洗淨後切蔥花
2.芹菜葉洗淨入開水鍋中焯一下
3.把焯好的芹菜葉切碎
4.將芹菜葉放入小盆裡，磕入一個雞蛋
5.倒入麵粉、蔥花，調入適量鹽，拌均勻
6.倒入適量清水，調成糊
7.平底鍋熱油
8.倒入調好的糊，中火煎
9.一面煎好後，在翻面煎了，煎至兩面金黃
10.香噴噴的煎餅好了，切開即可食用